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SOUPE DE BROCOLI AUX CAROTTES ET CHÈVRE FRAIS

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  Soupe de brocoli aux carottes et chèvre frais, ma fille avait apporté un brocoli et m'avait offert des cuillères en bois artisanales et une nouvelle cocotte en fonte. Le brocoli est un légume d'importation onéreux que je cuisine rarement, j'avais déjà pris de la ferme du chèvre frais, de la ricotta et du lait caillé. Sans faire exprès, tout a été réuni comme si la soupe de Delphine m'attendait. Je ne savais pas quoi en faire avec le brocoli jusqu'à ce que ma chère Delphine publie sa soupe de brocoli    sur sa mise à l'honneur, je n'ai pas hésité une seconde, va pour la soupe de Delph, il faut dire aussi qu'il avait plu des cordes ce jour là et la soupe était la bienvenue. Deux jours plus tard, c'est la canicule. J'ai ajouté quelques feuilles de cerfeuil avec le chèvre pour servir, on s'est régalé avec ta soupe veloutée, je n'ai jamais cuisiné avec du chèvre frais, il me sert généralement pour des desserts aux fruits avec du miel les w
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CARRÉS D'OMELETTE AU POULET- FROMAGE ET OLIVES AU FOUR - AMUSE BOUCHES

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Des amuse bouches pour deux, carrés d'omelette au poulet ou à la viande d'ailleurs, du fromage fondu et des olives, cuisson au four,  sur un lit de salade verte et de concombre vinaigrette aux oignons, tout ce que l'on aime ma fille et moi pour un tapas tout simple au repas du soir, lorsqu'on est seule on flemmarde et on se paye ces petits carrés à côté d'une salade arabe piquante ( à venir ).

 Et ICI



Ingrédients
2 belles pommes de terre
4 œufs
150 g de blanc de poulet cuit dans de l'eau salée avec 1 cs d'huile sel et poivre puis émietté
200 g de fromage fondu, type Kiri
olives vertes
olives noires
persil
1 noisette de beurre
 salade verte
1 petit oignon émincé
2 cs d'huile
2 cs de citron
sel / poivre



Encore une énième proposition pour:
Tous au Tapas ‘ Bar ! » thème du défi Compile moi un menu organisé par :
Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?

 Et  pour le défi recettes de " cuisine cuisine " Apéritif d'été "


préparation
Commencer par cuire le blanc de poulet et l'émietter
peler les pommes de terre, rincer, sécher et couper en dés
frire ces des de pommes de terre

dans une terrine
mélanger les pommes de terre avec le poulet, le fromage en gros dés, le poulet émietté, les olives vertes en rondelles, persil, sel et poivre, ajouter les œufs et mélanger
verser dans un plat amovible de 20 à 22 cm de diamètre chemisé et beurré
enfourner pour cuire les œufs et dorer l'omelette

préparer la salade
disposer dans un plat de service les feuilles de salade fraîche 
plonger les concombres dans la vinaigrette puis les récupérer
arroser de cette vinaigrette la salade verte puis poser les carrés d'omelette dessus tièdes

On a accompagné notre tapas de citronnade maison avec des citrons bio du jardin* et une salade piquante.

Commentaires

  1. delphine13 août 2021 à 08:14

    Quelle bonne idée c'est sympa à picorer pour l'apéro
    Belle soirée

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  2. Bon ap chez mamounette13 août 2021 à 12:27

    Oui iii super ma chère Zika c'est trop bon et appétissant alors je te propose un ti apéro 19h demain ? Bisous bisous prends soin de toi

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    1. Cuisine De Zika13 août 2021 à 15:02

      Coucou ma Mie, tiens je vais fuir la canicule youpiiii, gros bisous

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  3. LespetitsplatsdeBéa13 août 2021 à 22:59

    C'est bon ces petites bouchées la cuisson rappelle la frittata italienne bisous

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  4. La cuisine de poupoule13 août 2021 à 23:47

    Voilà de quoi se régaler à l'heure de l'apéro
    Bonne journée
    Bisous

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  5. Gut14 août 2021 à 01:31

    il faut à tout prix que je teste la cuisson au four pour l'omelette ! Il y a de quoi faire de bons petits repas je trouve. La preuve avec ces carrés que tu as fait en tapas c'est génial ! merci ma zika. Plein de bisous

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  6. jackie cuisine14 août 2021 à 01:51

    Sympa pour un apéritif dînatoire. Bisous

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  7. salima14 août 2021 à 13:42

    bravo pour cette belle omelette au four ! bises

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  8. guy5962014 août 2021 à 14:01

    de superbes amuse-bouches bien délicieux
    une bonne nuit bises

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  9. Natly15 août 2021 à 03:44

    C'est une belle idée pour un apéro.
    Ces petits carrés accompagnés de crudité doivent bien regaler, c'est frais et parfait pour ces grosses chaleurs.
    Merci pour ta participation.
    Bisous

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  10. auxdelicesdemanue15 août 2021 à 10:24

    C'est une super idée pour l'apéro ou même un encas. Bonne soirée et gros bisous

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  11. Muriel19 août 2021 à 11:27

    J'adore ces petits cubes d'omelette bien garnis à picorer à l'apéro ! Bises

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  12. Viviane25 août 2021 à 13:24

    Aaaah j'ai testé une omelette aux pommes de terre cuisson au four pendant les vacances dis donc.
    Ta version avec du poulet est généreuse et cela me plait beaucoup :-)
    Merciii Zika pour ces amuse bouches simples mais si bons !
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

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  13. The Best Recipes4 septembre 2021 à 08:49

    Merci pour cette recette !

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