HRIRA BAYDA AU LEBEN- POULET ET ÉPINARD- SOUPE BLANCHE AU LAIT FERMENTÉ- NOUVEAUTÉ POUR RAMADAN 2023

 

Hrira blanche au lait fermenté, une nouveauté pour ramadan 2023, soupe au leben ( babeurre ), poulet et épinards, absolument délicieuse au petit goût fermenté très agréable, c'est une soupe saine, nutritive et légère, bénéfique pour la flore intestinale. 

Facile et rapide à réaliser pour les femmes qui travaillent, les étudiants loin de chez eux et débutants.

Ingrédients pour 4

350 à 400 g de d'escalope de poulet ou de dinde en grandes aiguillettes

feuilles d'une petit botte d'épinards frais

1 gousse d'ail

2 cs de maïzena

1, 5 litre de lait fermenté

200 ml d'eau

sel et poivre

1 bonne noix de beurre

Préparation

faire fondre le beurre

ajouter le poulet, faire rissoler

ajouter la gousse d'ail hachée, mélanger

ajouter 1 cs de maïzena faire rissoler

ajouter les feuilles d'épinard, mélanger

verser le lait fermenté mélangé soigneusement à la seconde cs de maïzena

saler au goût et poivrer 

laisser cuire la harira pendant 10 mn

selon la consistance obtenue ou souhaitée

ajouter l'eau

continuer la cuisson

rectifier l'assaisonnement

servir chaud saupoudrée de poivre du moulin

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