BATATA FEL KOUCHA- POMMES DE TERRE AU FENOUIL AU POULET- CUISSON AU FOUR

 

Batata koucha , des pommes de terre au fenouil et au poulet ou agneau mijotés au four que nous apprécions beaucoup à la maison , le tout bien rôti, c'est très savoureux , un plat facile et rapide pour ramadan à côtés du jari ( chorba ) et bourek .

Ingrédients pour 3 personnes

De bons morceaux de poulet ou de viande d'agneau d'ailleurs

800 g de pommes de terre coupées en rondelles épaisses

1 gros oignon émincé

2 beaux fenouils coupés en deux ou en 4 selon grosseur et blanchi dans de l'eau auparavant

1 petit bouquet de persil

3 gousses d'ail

2 feuilles de lauriers

sel et poivre

4 cs d'huile neutre

1/2 cc de flocons de paprika fort ou doux

1 citron

Préparation

Allumer le four à 200°

Faire rissoler l'oignon émincé dans l'huile

ajouter 1 verre d'eau

ranger les pommes de terre, le fenouil blanchi et les morceaux de viande ou de poulet

ajouter le sel et les épices ainsi que le persil, l'ail e, éclat et le laurier

ajouter de l'eau à niveau ou du bouillon

mener à ébullition

couvrir de papier alu puis enfourner jusqu'à cuisson complète en veillant à ce qu'il y ait une petite sauce

ôter le papier alu et laisser rôtir les pommes de terre et la viande ou poulet.

Servir parsemé de persil frais et des quartiers de citron

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