MAKAROUNA BAYDA JÉRIA- SOUPE DE PÂTES SAUCE BLANCHE AU POULET ET CAROTTES

 

Makarouna bayda jéria, soupe de pâtes coquillettes ou spaghettis, pennes ou tout autre forme de votre choix à la sauce blanche au poulet et carottes. Plat de la cuisine bônoise d'antan et des jours pluvieux  du quotidien, de l'hiver et du printemps, très réconfortant et tellement bon !!

Ingrédients pour 4

300 g de coquillettes

1 gros oignon émincé finement

2 belles carottes

300 g de blanc de poulet en aiguillettes

1 cs de smen pleine ( beurre clarifié )

1 pincée de cannelle

1/4 cc de poivre

1 soupçon de safran

sel

Préparation

tremper les pistils de safran dans un bol d'eau

faire revenir l'oignon dans le smen et laisser fondre 

ajouter le poulet et continuer de faire revenir

ajouter le bol d'eau et de safran, la cannelle, le poivre et un peu de sel

ajouter 1 litre de bouillon de volaille

couvrir et laisser cuire 10 mn

ajouter les carottes en rondelles ensuite

continuer la cuisson pendant 10 mn

ajouter les pâtes, mélanger et laisser cuire

rectifier le niveau de bouillon, ajoutez en si nécessaire

rectifier l'assaisonnement en sel

continuer la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites el denté

servir rapidement pour que les pâtes n'absorbent pas tout le bouillon.

saupoudrer de poivre du moulin

 Algérie, plats algériens, pâtes,  poulet, soupe de pâtes coquillettes, carottes, soupe, sauce blanche