RAGOÛT DE LENTILLES VERTES ( 3DASS ) AU BLANC DE POULET A LA BÔNOISE مرقة عدس

 

RAGOÛT DE LENTILLES VERTES ( 3DASS ) AU BLANC DE POULET A LA BÔNOISE- مرقة عدس

Ragoût de lentilles vertes ( 3dass ou aadass ) au blanc de poulet à la bônoise- مرقة عدس. Après le ragoût de lentilles aux boulettes, et autres plats et soupes de lentilles, en voici un énième ragoût de lentilles au blanc de poulet coupé en épaisses darnes, parce que le blanc de poulet, je le préfère en sauce.

Plat facile et rapide, les lentilles cuisent rapidement, c'est un plat généreux et réconfortant.

Ingrédients pour 5 personnes

400 g de lentilles vertes, vous pouvez prendre les lentilles de votre choix

600 g de blanc de poulet coupé en grosses tranches

1 oignon émincé 

50 ml d'huile neutre

1 cs de carvi

1 cc de paprika fort 

sel/poivre

4 gousses d'ail

3 feuilles de lauriers

2 cs de concentré de tomate, plus ou moins, c'est selon votre goût

quelques tiges de persil pour la finition

laver pou ôter toutes les peaux qui remontent en surface puis tremper les lentilles dans de l'eau chaude

faire rissoler le blanc de poulet dans l'huile avec l'oignon

laisser fondre l'oignon

ajouter de l'eau chaude à niveau 

ajouter les épices, le laurier et l'ail pilé 

mener à ébullition

laisser cuire pendant 10 mn et ajouter les lentilles filtrées

ajouter la tomate et le sel, mélanger

continuer la cuisson des lentilles qui doivent être fondantes

si le ragoût est trop épais, ajouter 1 tasse d'eau chaude, pas trop d'eau ce n'est pas une soupe

rectifier l'assaisonnement

servir chaud parsemé de persil

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