CAKE À LA PÂTE D'AMANDES - FLEURS D'ORANGERS ET ORANGES CONFITES DE BEA

 

Un bon cake aux amandes, fleur d'oranger et confit d'oranges, gâteau très convivial et délicieux, moelleux et léger telle une plume et qui n'a pas fait long feu chez moi, il est parti au goûter aussi vite qu'il a été préparé et cuit. Vu chez ma si gentille Béa* du riche blog où j'aime y aller, Béa m'emmène avec elle et me fait connaitre plein de beaux lieux de part le monde où elle s'en va en voyage !!

Ton cake a fait l'unanimité chez moi à l'heure du goûter, nous aimons ces bons gâteaux savoureux très conviviaux!

3 œufs

50 g de sucre glace

100 g de beurre fondu

130 g de farine

40 g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure chimique

70 g de pâte d'amandes

50 g d'écorces d'amandes confites ( mixées en marmelade pour mes brioches )

1 citron, zeste et jus

1 cs de fleurs d'orangers

2 cs d'amandes effilées ( pas sous la main )

Dans une jatte, battre les œufs et le sucre

ajouter le beurre fondu, farine, levure, poudre d'amandes, battre pour bien incorporer les ingrédients

ajouter la pâte d'amantes coupée en petits morceaux, les écorces coupées en menus morceaux, la fleur d'oranger, jus et zeste de citron, mélanger

verser dans un moule à cake beurré ( moule tablette pour moi )

parsemer d'amandes effilées, pas mis

enfourner et cuire pendant 40 mn, 25 pour moi, à cause de moule plus étalé.

A défaut d'amandes effilées, je l'ai saupoudré de sucre glace.

Ce cake dans mon moule tablette a poussée et fait une bosse tel une madeleine.

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