TAJINE DE POMMES DE TERRE AU POULET DE TOUS LES JOURS ( TKHANCHITA TA3 MRAYTI )

 

Tajine de pommes de terre au poulet, plat de tous les jours et comme disait mon époux lorsque je j'utilisais les fonds des placards, la tkhanchita de mrayti au repas, littéralement ratatouille de ma femme.

 Il a fait un temps à ne pas mettre le nez dehors, donc on puise dans les réserves, ce tajine est cuit à feu doux presque avec les sucs des légumes.

Ingrédients

pour 4 personnes

800 g de poulet en morceaux

1 oignon

1 petit bouquet de persil

3 gousses d'ail

500 g de pommes de terre

1 poivron

2 piments verts

50 ml d'huile neutre

2 tomates

2 feuilles de lauriers

sel et poivre

préparation

faire rissoler les morceaux de poulet dans le gras

ajouter l'oignon grossièrement émincé

faire suer

ajouter le poivron en gros tronçons et le piment

ranger les pommes de terre pelées et coupées en gros quartiers et les tomates

saler et poivrer

ajouter le lauriers et les gousses d'ail entières

parsemer de persil

ajouter 100 ml d'eau

couvrir et laisser cuire

Surveiller le tajine afin que les pommes de terre ne soient pas réduites en purée.

 tajine de pommes de terre au poulet, plat de tous les jours, cuisine accessible,  poulet, pommes de terre, tajine, plat algérien, cuisine facile