MHAMSSA HLOUWA B DEGLA. PETITS PLOMBS SUCRES AUX DATTES

Mhamssa hlouwa ou petits plombs sucrés aux dattes, plat authentique et inédit du terroir bônois que l'on préparait autrefois,  cuite dans de l'eau et agrémentée de dattes, façon mesfouf des temps difficiles, plat consommé surtout le soir et qui est rangé aux oubliettes de nos jours...

 Un repas sain et léger pour les petites bourses généralement pour caler une faim et ne pas dormir le ventre creux

Ces plats de notre terroir anciens qui rassasiaient bien des familles démunies ou même à l'aise pour un repas du soir lorsque les ménagères étaient à court d'idée ou de provisions en toute saison et particulièrement en hiver.

Il délicieux avec parfois la petite touche en plus de beurre fermier que l'on pose au dessus du plat.

Ingrédients

pour 2 personnes

150 g de petits plombs

100 g de dattes coupées en 3

1 cs de sucre

1 noisette de beurre

500 ml d'eau

1 pincée de sel

Préparation

mener à ébullition l'eau avec le sel, 

jeter en pluie les petits plombs, mélanger pour que ça ne fasse pas un bloc au fond du faitout

laisser cuire jusqu'à absorption totale de l'eau

remuer de temps à autre

hors du feu

ajouter la noisette de beurre

ajouter la moitié de la cs de sucre, plus si vous désirez

ajouter les dattes rincées au dernier moment et coupées en 3

mélanger

saupoudrer ou non de sucre

servir avec un verre de lait frais cru !!

Vue en face de chez moi