Jari, jéri m'zablah bônois, Soupe sans viande-Ramadan 2020

Jéri ou jari m'zablah du terroir bônois, une chorba ou soupe traditionnelle sans viande aux langues d'oiseaux ou korssa , pâtes fraîches maison,  des jours difficiles comme c'est le cas ces derniers temps, délicieux aux tomates fraîches et à la menthe séchée.
Jadis, les ménagères bônoises s'évertuaient à varier le menu et les plats pour ne pas tomber dans la lassitude et la misère culinaire en temps de guerre ou de restriction générale, on consommait beaucoup de légumes secs et de pâtes qui sont déclinés et présentés de façon à tromper les membres de la famille, leur savoir faire et le tour de main font que les mets proposés sont toujours appétissants et délicieux.
Ces derniers temps avec le fléau , on a du mal à nous approvisionner non pas parce qu'il y a un manque mais à cause des opportunistes et les spéculateurs qui provoquent les pénuries, les denrées sont proposées à des prix hors du commun, l'Etat procède à l'approvisionnement réguliers, il a même inondé le marché pour contrer les prédateurs, en général tout va bien si ce n'est ce coronavirus qui m'empoisonne la vie !!!

Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
1 os à moelle
2 branches de céleri
1 petit bouquet de coriandre fraîche
600 g de tomates fraîche
1 cs de paprika fort
1/2 cc de poivre
 sel
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 bol de korssa ou de langues d'oiseaux
1/2 cc de menthe séchée
1 cs de smen