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MLÉOUI TYPIQUE D'ANNABA- FEUILLETÉ TRADITINNEL BÔNOIS AU MIEL

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  Mléoui typique d'Annaba , un  feuilleté  traditionnel à base exclusive de semoule de blé dur, au beurre fermier et miel pur d'abeilles, un entremet, exclusivité du terroir bônois, réalisé et proposée pour des circonstances bonnes et moins bonnes, au même titre que brajs el mella, rfiss tounès et sfenjs. Ile accompagne le café, prend la main mai au final, ça vaut le coup de le préparer , son  façonnage propre à la cuisine bônoise et son mode de cuisson font sa spécificité. C'est une gourmandise exceptionnelle, moelleuse et croustillante, ruisselante de miel !! 500 g de semoule fine riche en gluten car on a besoin d'élasticité 100 ml de beurre fondu + 2 cs d'huile 300 ml d'eau tiède + ou- 1 cs de levure boulangère sèche pour moi 1 cc de sel  1 œuf beurre fondu selon le besoin miel + quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger huile pour friture Mélanger votre semoule et levure ajouter le beurre fondu, huile , sel, et la moitié de l'eau travailler e
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MENEMEN- PETIT DÉJEUNER TURC - ŒUFS AUX PIMENTS ET TOMATES

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Menemen, ou l'indispensable poêle d'œufs aux tomates et aux piments du petit déjeuner turc, sorte de chakchouka en fait qui fait partie du fameux kavalti qui se compose de mets sucrés et salés, repas principal de la journée en Turquie.
On peut utiliser des poivrons verts ou rouges mais en infime quantité car les ingrédients essentiels sont les tomates et les œufs.


Ingrédients pour deux
2 œufs
4 tomates moyennes ou 2 grosses
1 piments fort en anneaux
sel/poivre
2 cs d'huile


Préparation
Couper les tomates en petits dés ou en fines tranches
le piment ou poivron en anneaux
verser l'huile dans une poêle et ajouter le piment et les tomates
laisser cuire 2 mn
écraser les tomates avec une fourchette
casser les œufs dessus et laisser prendre le banc sans cuire les jaunes
comme vous pouvez mélanger les œufs sans trop les cuire


Je propose ce menemen au défi recettes légères

Commentaires

  1. La cuisine de Poupoules22 janvier 2024 à 04:32

    Oh se petit déjeuner me plait beaucoup j'adore les œufs le matin
    Bonne journée
    Bisous

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  2. Marion22 janvier 2024 à 05:17

    Oh là là ! J'adore ! Je préfère manger salé que sucré le matin. C'est une bonne idée quand les bonnes tomates reviendront cet été.

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  3. les petits plats de Béa22 janvier 2024 à 08:17

    Ben moi j'en ferai bien mon dîner bisous

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  4. Delphine22 janvier 2024 à 08:36

    C’est un petit déjeuner très appétissant
    Bisous

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  5. salima22 janvier 2024 à 13:22

    une délicieuse recette pour bien commencer la journée ! bises

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  6. thithoad23 janvier 2024 à 01:24

    mon mari serait ravi
    bonne journée

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