PANCAKES MOELLEUX SAUCE AU CHOCOLAT AUX NOISETTES

 

Pancakes moelleux avec une sauce au chocolat aux noisettes pour un goûter, un petit déjeuner ou un dessert gourmand et convivial à réaliser avec les enfants, c'est mimi de les voir lécher les terrines, les casseroles et les cuillères en se barbouillant de chocolat. Recette de mon inspiration toute simple avec des produit à la portée de tous et où vous pouvez utiliser du nutella ou n'importe quel autre chocolat que vous préférez, des confitures et des fruits de saison pour garnir aussi....

Ingrédients

2 œufs

2 cs de sucre

1 petite pincée de sel

100 ml de beurre fondu

220 ml de lait entier

1 cc bombée de vanille

10 g de levure chimique

250 à 300 g de farine tout usage

Sauce au chocolat

2 tablettes de chocolat aux noisettes concassées ( 200 g )

10 g de beurre

30 ml de crème liquide ou plus si vous souhaitez que la sauce soit plus fluide

Préparation

travailler les œufs et le sucre pendant une minute

ajouter le beurre fondu et l'incorporer

ajouter le lait, mélanger

finir avec la farine en l'ajoutant peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte qui ne coule pas, pas trop épaisse non plus,  une pâte qu'on étale avec le dos de la " louchette ", comme les farines diffèrent, on ajoute progressivement celle ci.

ajouter en dernier la levure et la vanille et les incorporer

laisser reposer le temps de chauffer la poêle qu'on graisse avec un bout de chiffon propre ou de l'essuie- tout huilé à chaque nouvelle cuisson de pancakes

verser une petite louche de pâte dans la poêle chauffée et qu'on étale sur une épaisseur de 5 mm dimension au choix et dont on aura diminué le feu

dès que le bas est doré , on retourne le pancakes pour le cuire sur la deuxième face toujours à feu doux, le pancake va pousser, on le sort de la poêle dès que les deux faces sont dorées en évitant de trop le garder sur le feu pour qu'il soit moelleux.

casser le chocolat et le placer dans une jatte en verre

ajouter le beurre et la crème et le faire fondre au micro ondes ou au bain marie

arroser les pancakes et servir à côté le chocolat qui reste.

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