Mléoui typique d'Annaba , un feuilleté traditionnel à base exclusive de semoule de blé dur, au beurre et miel pur d'abeilles, cette pâtisserie ou plutôt un entremet typique du terroir bônois, réalisé et proposée pour des circonstances bonnes et moins bonnes, au même titre que brajs el mella, rfiss tounès et sfenjs. Ile accompagne le café, prend la main mai au final, ça vaut le coup de le préparer , son façonnage propre à la cuisine bônoise et son mode de cuisson font sa spécificité. C'est une gourmandise exceptionnelle, moelleuse et croustillante, ruisselante de miel !! PUBLICATION MLEOUI 2015 500 g de semoule fine riche en gluten car on a besoin d'élasticité 100 ml de beurre fondu + 2 cs d'huile 300 ml d'eau tiède + ou- 1 cs de levure boulangère sèche pour moi 1 cc de sel 1 œuf beurre fondu selon le besoin miel + quelques gouttes d'extrait de fleur d'oranger huile pour friture Mélanger votre semoule et levure ajouter le beurre fondu, huile , sel, et l
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Oh, ils sont magnifiques ces beignets. Je fais toujours des bugnes et n'ai encore jamais testé les oreillettes dites aussi les merveilles, que j'ai depuis des lustres sur ma liste. Parfaitement réussies et ont fière allure avec leur nœud de cravate !
RépondreSupprimerJ'ai jamais testé d'en cuisiner moi même et pourtant j'adore ça. Je note ta recette :) Bisous
RépondreSupprimerOh c'est tellement bon
RépondreSupprimerMerci pour ta recette
Bise
ça doit être délicieux!!
RépondreSupprimerbonne soirée
de jolis beignets
RépondreSupprimerexcellente soirée bises
Humm trop bon
RépondreSupprimerBonne soirée
Bisous
c'est tellement bon ! bises
RépondreSupprimerTrop bon à déguster sans faim. Bisous
RépondreSupprimerj'adoooooore!!!! bisous
RépondreSupprimerDes beignets bien gourmands et parfumés pour Mardi Gras !
RépondreSupprimerCoucou Zika, j'adore ces oreillettes ! Ma grand-mère nous en faisait beaucoup, que de souvenirs ... Bisous
RépondreSupprimerComme elles ont l'air bonnes tes oreillettes, il faudra que j'en fasse pour ma Maman, ça lui rappellera son enfance. Passes un excellent weekend, ~Nessa
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