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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! Ce sorbet au citron, le créponneé est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l'Ours Polaire à Annaba ( Bône ) , chez FANFAN,   Longo et Nigro  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert dit Bébert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce jusqu'à présent à réaliser le crépo

JAZMAZ- PETIT DEJEUNER TURC AUX PIMENTS FORTS ET MERGUEZ- CUISINE FACILE

 



Le jazmaz, ratatouille ou chakchouka turque pour petit déjeuner traditionnellement, facile et rapide à réaliser, peut être servi pour des mezzés à base de piments forts, tomates, ail et œufs à l'origine, cette fois ci, j'ai ajouté des merguez pour un repas du soir pour trois, facile et rapide accompagné de matloue, des galettes spongieuses à pâte levée !

Le jazmaz est idéal pour les petits déjeuners tardifs pendant les vacances.


Ingrédients
pour trois personnes
3 belles merguez par personnes
9 merguez
8 tomates charnues coupées finement
4 piments forts coupés finement
4 belles gousses d'ail hachées
1 morceau de sucre
1 cs de tomate conserve
50 ml d'huile neutre
3 gros œufs
sel


dans l'huile mise à chauffer
faire rissoler l'ail sans brûler et les piments 
ajouter les tomates fraîches et concentrée
ajouter le sel
laisser mitonner
lorsque la ratatouille commence à fondre
ajouter les merguez et laisser cuire pendant 10 mn à feu doux
puis casser les œufs dessus
laisser prendre un peu puis mélanger
laisser les œufs moelleux
servir chaud ou tiède. 

Commentaires

  1. Tu me mets déjà en appétit cela doit être bien savoureux
    Bises

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  2. un très joli plat
    une bonne soirée bises

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  3. Ce plat est à nouveau hyper tentant je m'en régalerai très sûrement bisous

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  4. merci pour le voyage culinaire ! bises

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  5. Miam, un régal ce joli plat, tant en couleurs qu'en saveurs !! Bisous

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