ŒUFS MIMOSA OU ŒUFS FARCIS MAYONNAISE AU THON EN ENTRÉE POUR DÉBUTANTS

 

Des œufs farcis ou œufs mimosa en entrée pour ramadan qui peuvent être déclinés en plat complet accompagnés de salade verte en été, plat facile et rapide apprécié par ma maisonnée, la mayonnaise est faite maison et simplement mélangée au thon en boîte nature. Cette entrée fait partie de ces plats que l'on réalise souvent sans jamais penser à les publier, je me dis que bah, tout le monde connait mais j'oublie que les jeunes générations ne peuvent pas connaitre.

Donc c'est un plat économique et facile pour débutants et pour les étudiants qui sont loin de chez eux qui comptent souvent leurs sous.

Ingrédients

pour 4 personnes

8 œufs si vous avez de gros mangeurs comme moi

mayonnaise maison de préférence selon le besoin

300 g de thon nature

100 g de gruyère râpé, facultatif

jus de citron au goût

très peu de sel

poivre

piment rouge sec broyé, facultatif

feuilles de persil, facultatif

Préparation

Cuire les œufs

les écaler ( ôter la coquille )

les couper en deux

récupérer les jaunes que vous placerez dans une terrine

ajouter le thon égoutté et le fromage

sel , poivre et 1 cs de jus citron, mélanger

ajouter de la mayonnaise pour lier la farce

gouter la farce et rectifier l'assaisonnement si besoin

remplir généreusement les moitiés de blanc d'œuf

parsemer de piment rouge broyé

une feuille de persil dessus

servir avec des tranches de citron.

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