Cette soupe se réchauffe bien et elle est encore meilleure, on peut être amené à ajouter du liquide parfois.
ingrédients
préparation
pour 3 personnes
boulettes
250 à 300 g de viande hachée
1/4 de petit oignon haché
sel
1/2 cc de carvi
1 pincée de cumin
1/2 cc de paprika
1bonne pincée de poivre
pour la soupe
le reste de l'oignon haché
1 pomme de terre en quartiers pas trop gros ou en cubes
1 piment vert piquant ou pas en rondelles
2 tomates mixées
1 cc de purée de tomates en conserve ou plus si vous le souhaiter
sel/poivre
1/2 tasse à lait de langues d'oiseaux
bouillon de légumes ou eau au jugé
2 cs d'huile neutre
quelques feuilles de coriandre fraîche
commencer par préparer les boulettes
mélanger tous les ingrédients
former les boulettes gros comme une grosse noix
dans un faitout
faire rissoler l'oignon et le piment dans l'huile
ajouter un peu de bouillon chaud
porter à ébullition
ajouter les boulettes et les pommes de terre
ajouter les tomates mixées et passées au chinois et la cc de concentré
saler et poivrer
couvrir de bouillon ou d'eau chaude en prenant en considération que c'est une soupe
couvrir et laisser mitonner
à mi cuisson
réajuster le niveau de bouillon
ajouter les langues d'oiseaux, mélanger
continuer la cuisson de la soupe en rectifiant l'assaisonnement
servir chaud avec de la coriandre fraîche.
elle a tout pour me plaire ta soupe !!! miammmm
RépondreSupprimerune excellente soupe bons ingrédients et bonnes épices
RépondreSupprimertrès bon après-midi bises
Une belle soupe ma zika mais j'aurais besoin de toi pour tester les langues d'oiseau, je ne me risquerais pas seule j'aurais trop peur de tout rater parce que je n'ai pas su les doser !! Je suis sûre que c'est délicieux ! bonne soirée ! gros bisous
RépondreSupprimerLes langues d'oiseaux plus on leur laisse du bouillon plus elles absorbent, donc pour les soupes, il faut compter 1 tasse ancienne à café de langues d'oiseaux pour environ 1 litre de bouillon, on laisse bien cuire pour qu'elles n'aient pas encore envie de " boire ", ça se réchauffe bien et on peut ajouter 1 tasse d'eau ou pas .
SupprimerL'astuce ma Gut, et tout dépend de la consistance de la soupe souhaitée, c'est que lorsqu'on se retrouve avec une soupe très liquide, maman n'ajoutait pas de langues d'oiseaux si elle est pressée mais elle diluait un cc de maïzena dans une cs d'eau froide et l'ajoutait dans la soupe en remuant, si elle est plus épaisse que tu ne l'a voulu, ajoute de l'eau ou du bouillon chaud.
Une bien belle soupe
RépondreSupprimerBonne soirée
Bisous
J'aime beaucoup ce genre de soupa rassasiante. Bonne soirée et gros bisous
RépondreSupprimerHum elle doit être bien savoureuse ta soupe
RépondreSupprimerBelle soirée
Une très belle soupe qui accompagnera ma table durant le mois de ramadan j'en suis sûre....merci.
RépondreSupprimerBisous