Pâtes au beurre, jaunes d’œufs et parmesan de maman-Ramadan 2020

Ces pâtes au beurre fermier, aux jaunes d’œufs et au fromage, parmesan ou gruyère que nous préparait maman très souvent lorsqu'elle manquait de provisions. Ramadan est à nos portes, cuisinons des plats faciles et rapides pour nos enfants. 

Par manque d'idée ou à ramadan lorsque nous étions enfants et que nous ne jeûnions pas encore, on aimait beaucoup, je les ai préparées à mes enfants, ma petite Iza jusqu'à présent avec des pâtes alphabet car encore trop petite pour les grosses pâtes !
Maman n'utilisait pas les œufs entiers que du jaune ainsi les pâtes ont une belle couleur.
Je reposte cette recette pour que les mamans ayant des jeunes enfants puissent les nourrir à ramadan rapidement et facilement, car j'ai constaté que beaucoup néglige leurs enfants à ramadan et leur donnent des restes qu'ils n'apprécient pas toujours ! Il ne faut pas oublier de nourrir les petits qui ne jeûnent pas à ramadan!!

Ingrédients pour 4 personnes

Il faut compter 80 à 130 g de pâtes par personne selon l'âge et l'appétit des personnes à table

beurre fermier frais,

6 jaunes d'œufs, les blancs serviront pour des financiers, pavlova ou gâteau des anges

fromage râpé, du bon, gruyère, fromage rouge ( boule ) ou parmesan à volonté

sel

poivre du moulin

Préparation

Mettre une grande quantité d'eau avec du sel à bouillir

ajouter les pâtes lorsque l'eau arrive à ébullition

mélanger pour que ça ne se dépose pas au fond et forme un bloc

cuire vos pâtes al denté sans trop remuer

filtrer les pâtes

les transvaser dans un plat de service

encore chaudes, ajouter les jaunes d’œufs , le beurre et le poivre fraîchement moulu

mélanger, 

servir aussitôt et parsemer de fromage râpé généreusement

Pour ceux qui préfèrent cuire les oeufs

après l'ajout des jaunes d'oeufs et du beurre

remettre sur feu doux 1 mn et mélanger les pâtes puis les sortir du feu

servir avec du fromage 

Accompagner ce plat de pâtes d'une bonne salade variée fraîche !

J'écris mon nom bien centré, car les groupes et pages d'ici me chipent mes photos et les rognent , désolée lol !!!! Ici , j'ai 6 mois et je suis née blonde .