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RECETTE AUTOUR D'UN INGRÉDIENT #109- ANNONCE DU THÈME

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    J'imagine que vous êtes curieux de connaitre le thème de cette nouvelle édition culinaire !!! Ravie d'être la nouvelle marraine de cette nouvelle ronde du jeu "recette autour d'un ingrédient  #109 . Jeu culinaire i nitié par   Samar du blog  Mes inspirations culinaires  et Soulef du blog  Amour de cuisine . Mais avant de vous annoncer le thème, laissez moi vous rappeler ce qu'est ce jeu.   Chaque mois et à chaque nouvelle édition une blogueuse ou blogueur sont désignés pour mettre en vedette un ingrédient qu'ils choisissent  et mènent le parrainage du jeu. La précédente marraine était ma chère  Nessa qui avait choisi l'orange sanguine. Sans plus tarder, voici donc le thème pour cette ronde ci: LE FENOUIL   Ce légume de régime par excellence, plutôt un bulbe bisannuel, il est sur nos étals bien frais et bien croquant. Le fenouil accompagne à merveille le poisson, les plats et les tajines à l'agneau ou poulet fermier en Algérie, sauté ou braisé, en g
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Beydenjel m'charmel- Aubergines à la charmoula oignons confits et vinaigre

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Recette inédite, Les aubergines à la charmoula oignons confits et vinaigre ou beydenjel mcharmel bssal w khal, une entrée chaude, tiède ou froide , plat pour la plage et les voyages par route car se consomme froid et tiède, un plat délicieux ou accompagnement de poissons ou grillades de viandes et volaille.
Tout comme les courgettes à la charmoula d'oignons et de vinaigre, un met typique de l'ancienne cuisine du terroir bônois.


Ingrédients:
4 belles aubergines moyennes, rincées et coupées épaisses en tranches ou dans la longueur
2 oignons en lamelles
sel
un fond d'huile pour friture
2 cs de vinaigre blanc

Préparation
saler les rondelles d'aubergines ( pas trop ) et les laisser dégorger, puis les essuyer
Chauffer le fond d'huile dans une grande poêle
placer les tranches d'aubergines dans la poêle et bien les dorer
retirer les sur papier absorbant , réserver dans un plat de service.

préparation du confit d'oignons 
éplucher les oignons , rincer et les couper en lamelles, saler légèrement
dans un fond d'huile dans une poêle, les frire jusqu'à les confire sans leur donner de couleur
verser le vinaigre dessus et laisser mitonner 1 mn
verser les oignons confits sur les aubergines et régaler vous, froid, tiède ou chaud c'est délicieux
Je dois dire qu'elles sont meilleures froides !



Commentaires

  1. delphine19 août 2019 à 11:42

    Je sors de table et j'ai juste envie de m'y remettre, tu me donnes tellement envie
    Merci pour ta recette
    Bises

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  2. LespetitsplatsdeBéa20 août 2019 à 01:27

    Une manière de préparer les aubergines qui nous plairait beaucoup bises

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  3. Emmanuelle20 août 2019 à 02:41

    Voilà un beau plat qui me plairait beaucoup !! Bonne journée et gros bisous

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  4. brigitte22 août 2019 à 00:25

    J'aime beaucoup, merci Zika !! Bisous

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  5. sotis22 août 2019 à 05:11

    hummm jolie découverte!!!! bisous

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  6. guy5960022 août 2019 à 07:47

    un très joli plat ici l soleil chauffe
    très bon après-midi bizz

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