L'ajout des pâtes dans les lentilles aident à mieux assimiler le fer contenu dans les lentilles.
Vous pouvez ajouter d'autres pâtes ou pas.
Vous trouverez de multiples soupes de lentilles variées avec des œufs durs.
Ingrédients
pour 3
100 g de lentilles de votre choix lavées et trempées dans de l'eau chaude
1 oignon émincé
2 gousses d'ail pilées
2 feuilles de laurier
50 ml d'huile
1 cs de purée de tomate en boite
1 grosse pomme de terre en dés
30 g de vermicelles
1 tige de céleri
quelque tiges de coriandre fraîche
1/4 cc de poivre
1 cc de paprika
sel au goût
1 cc de carvi en poudre
ajouter les épices, le laurier et les lentilles avec le tomate et l'ail
mélanger
ajouter de l'eau chaude à niveau
laisser cuire à couvert pendant 10 mn
ajouter la pomme de terre coupée en dés, continuer de cuire la soupe
en fin de cuisson
rectifier l'assaisonnement en sel et la consistance de la soupe qui doit être fluide
ajouter les vermicelles et cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient à point
La soupe doit être assez consistante en fin de cuisson
Servir chaud parsemée de feuilles de coriandre ciselée et des œufs durs pas trop cuits
Une soupe bien nourrissante ! J'aime beaucoup ce mélange de saveurs et de textures.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
C'est une soupe équilibrée et réconfortante
RépondreSupprimerBises
Bien généreuse, bien équilibrée et bien gourmande elle tout pour plaire ta petite soupe zika. gros bisous
RépondreSupprimerAh oui, c'est un véritable plat complet très réjouissant en ce moment. Si tu veux participer à la prochaine Foodista, j'en serais ravie !
RépondreSupprimerElle fait très envie cette soupe bien complète. J'aime bien les soupes qui sont des repas :) Gros bisous Zika, Martine Km0
RépondreSupprimerExactement ce que j'aime, une belle soupe complète ,généreuse , qui tient chaud
RépondreSupprimerUne soupe bien gourmande et généreuse, parfaite pour l'hiver :) bisous
RépondreSupprimerOh quel délice !
RépondreSupprimerBisous belle journée