Soupe très réconfortante, copieuse et très généreuse qui nous régalait par temps froid.
les pâtes sont préparées un peu avant et mise à sécher un peu avant de démarrer la soupe.
200 g de lentilles vertes rincées
1/2 bottes d'épinards
3 carottes en dés
3 navets en dés
2 côtes de cardons en petits tronçons
1 pomme de terre en dés
1 tige de céleri ciselé finement
1 petit bouquet de coriandre fraîche ciselée finement
3 belles gousses d'ail
1 oignon émincé
1 cs bombée de conserve de tomate
1 cc de paprika doux ou fort
1/2 tasse à café d'huile neutre
sel/poivre
2 feuilles de laurier
1 poignée de pâtes fraîches maison* mais coupées un peu moins larges
Rincer les lentilles et mettre à tremper dans de l'eau chaude
Préparer les légumes et réserver
trier et laver soigneusement les épinards puis couper les grossièrement
dans un faitout
verser l'huile
y faire revenir l'oignon
ajouter le céleri et la coriandre ciselés
continuer de faire revenir
ajouter 1 litre d'eau chaude
les carottes, le cardon, les lentilles, le laurier et la tomate
ajouter les épices et l'ail pilé
couvrir et laisser cuire pendant 20 mn
ajouter alors les épinards et le navet, continuer la cuisson
ajuster le niveau de bouillon à votre goût
rectifier l'assaisonnement en sel
si la sauce vous semble un peu fade, ajouter de la tomate
continuer la cuisson
ajouter enfin les pâtes et laisser cuire al-denté
servir chaud parsemé de coriandre ciselée, c'est un délice.
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Une soupe bien savoureuse et réconfortante pour se donner du courage en ce début d'année !
RépondreSupprimerMerci pour le partage.
C'est un plat rassasiant et certainement très goûteux.
RépondreSupprimerBonne journée, bisous
quelle délicieuse idée cette soupe
RépondreSupprimerbravo
bonne journée
bisous
This sounds like such a delicious soup, but with homemade pasta - I'm sure it's out of this world!
RépondreSupprimerC'est une soupe qui tient au corps comme on dit, ce qui ne l'empêche pas d'être savoureuse ! elle me régalerait c'est sûr ! gros bisous
RépondreSupprimerRien de tel pour se réchauffer cette délicieuse soupe ma Zika. Gros bisous
RépondreSupprimerUne délicieuse soupe avec des pâtes fraiches c'est super bon
RépondreSupprimerBises
jolie soupe bien réconfortante de bons ingrédients et épices mais je supprime les épinards
RépondreSupprimerune bonne soirée bises
tout pleins de bons legumes bravooooooo bonne soirée bizzzzzzzzzzzz
RépondreSupprimerune soupe bien réconfortante ! bises
RépondreSupprimerJ'en prendrais bien une assiette de cette bonne soupe complète. Bonne année 2025, qu'elle t'apporte bonheur et santé Zika. Bisous
RépondreSupprimerMartine de Km0
Une très belle soupe comme je les aimes. Tu sais comment nous régalé. Je suis la nouvelle marraine du jeu recette autour d'un ingrédients si tu veux participer https://lacuisinedepoupoules.fr/2025/01/04/recette-autour-dun-ingredients-117/
RépondreSupprimerBonne journée
Bisous
Je pense m'être inscrite déjà, je vais passer voir, bisou
SupprimerUne gourmande et magnifique soupe ma belle.
RépondreSupprimerCoucou Zika, je reprends mes petites habitudes et mes petites visites, en espérant être plus régulière cette année, je n'ai pas été très présente l'an dernier, entre occupations et manque de motivation après ces 10 ans de blog ... Ta soupe est parfaite pour se réchauffer avec un hiver bien froid ! Des bisous
RépondreSupprimerOh j'aime beaucoup cette recette !
RépondreSupprimerBisous belle journée
une soupe bien complète!
RépondreSupprimerbises