SALADE VARIÉE AUX LÉGUMES FRAIS- MAÏS -THON ET ŒUFS DURS

 

Salade variée au thon, maïs et œufs dur, entrée composée de légumes frais et crus pour apporter le plein de sels minéraux et vitamines en cette saison de froid . La salade fraîche n'a pas de saison chez nous, consommée été comme hiver pour ses bienfaits, elle est considérée comme un digestif lorsqu'elle consommée en fin de repas.

Pour une assiette

2 feuilles de laitue

1 cs de maïs

1 tomate

1 cs pleine de thon nature en boite

1 petite betterave râpée

1 carotte râpée

1/2 poivron en bâtonnets épais

1/2 œuf dur

olive noire à volonté

Assaisonnement

mayonnaise sans œuf ici, mais n'joutez pas d'herbes pour qu'elle reste blanche

Préparer la mayonnaise mais n'ajouter pas d'herbes fines, le reste sera utilisé ultérieurement car se conserve pendant 4 à 5 jours bien fermée et gardée au réfrigérateur

Laver soigneusement les légumes, peler ou gratter ces légumes

râper la betterave et la carotte

couper la tomate en quatre 

couper le poivron dans le sens de la longueur en bâtonnets épais

rincer le maïs en boite et l'olive noire

égoutter le thon

placer les feuilles de laitue en bas de l'assiette puis ranger le reste des légumes dessus

finir avec le demi œuf dur et le thon

Servir l'assaisonnement dans un petit bol à côté et que l'on assaisonne à volonté.

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