GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES ET YAOURT

 

Gâteau moelleux aux pommes et au yaourt très gourmand avec un bon goût fruité et une petite fermentation très agréable, facile et rapide à réaliser. Il est presque humide, idéal pour un dessert avec avec une boule de glace, pour un goûter ou petit déjeuner, il est parfait, de ces gâteaux conviviaux aussi simple que délicieux.

Ici, j'ai utilisé des petites pommes jaunes très parfumées et sucrées qui imploraient d'être mangées et dont personne n'en voulait.

Pour un moule à tarte de 22 cm de diamètre, si vous préférez un gâteau plus fin, prenez un moule plus de 24 cm

3 petites pommes pelées, coupées en quartiers puis en lamelle de 5 mm d'épaisseur et citronnées

3 œufs

150 g de sucre

150 ml de beurre fondu

200 g de farine

10 g de levure boulangère

1 cc de vanille en poudre

120 g de yaourt nature

zeste de 1 citron jaune du jardin

Allumer le four à 180°

battre les œufs, le sucre et le zeste râpé très finement jusqu'à blanchiment

ajouter le beurre fondu froid et mélanger

ajouter la farine, levure et vanille, bien incorporer

ajouter le yaourt et l'incorporer en dernier

verser dans un moule bien beurré s'il n'est pas en silicone

ranger les pommes dessus, elles vont s'enfoncer dans la pâte, poser d'autres lamelles dessus et finir toute la quantité

enfourner et cuire le gâteau pendant 25 à 30 mn selon les fours

adapter le temps de cuisson à vos fours

sortir du four et laisser reposer 10 mn

démouler sur grille et laisser refroidir

badigeonner les pommes de sirop de fruits 

et saupoudrer de sucre glace

Servir accompagné de glace à la vanille pour plus de gourmandise pour un dessert.

Gâteau moelleux aux pommes pour Recettes de: Défi vacances d'été

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