POULET ET SES POMMES DE TERRE RÔTIS AU FOUR À BASSE TEMPERATURE

 

Poulet rôti au four* et ses pommes de terre farineuses fondantes avec une petite sauce au poivre et citron, cuisson à basse température, ce plat* , je l'avais décliné en cocotte et au four en plusieurs versions tellement il est bon et malgré la cuisson au four c'est un plat d'été par excellence, il est aussi bon cuit à basse température en cocotte.

Ingrédients

1 poulet découpé pour 4, gardez au congélateur les autres morceaux pour d'autres utilisations

1 oignon émincé

3 belles pommes de terre farineuses en gros quartiers

30 g de beurre

4 gousses d'ail en éclats

sel

poivre

jus de 2 citrons

Préparation

inciser les morceaux de poulet

verser dessus le jus des citrons

ajouter le sel, le poivre et l'ail

malaxer soigneusement puis couvrir et laisser mariner 1 heure de temps

entre temps 

Allumer le four à 180°

éplucher les pommes de terre

les laver puis les couper en quartiers

retirer les morceaux de poulet du plat

parsemer le fond de noisettes de beurre

ranger les pommes de terre

poser les pommes de terre dessus et verser la marinade sur le poulet et pommes de terre

couvrir de papier cuisson et alu par dessus

enfourner en baissant le four à 160°

laisser mitonner 2 heures de temps

ôter les papiers 

voir si le poulet est à point

en principe , tout est cuit et bien fondant avec un petit fond de sauce

allumer le grill et faites dorer le poulet

Si le poulet n'est pas au point, recouvrir et laisser encore cuire, puis faire dorer

 poulet, pommes de terre, sauce au citron, cuisson basse température, cuisson au four, plats, Algérie, ramadan