ACRAS DE MORUE AUX ÉPICES

Des acras de morue aux épices, sorte de petits beignets à la morue, savoureux à consommer sans modération, hélas, réalisés avec un reste de morue que je gardais apportée de Tunisie,  j'avais préparé une brandade de morue de ma chère Emma tout comme ces acras du riche blog aux délices de manue pour le challenge : test de recettes entre blogueurs de Sonia

J'ai ajouté du paprika fort et du carvi, car j'adore lorsque c'est bien relevé !!

pour 18 d'acras, 10 pour moi selon grosseur

500 g de morue, 300 g pour moi

100 g de pomme de terre , 1 pomme de terre 

ciboulette, 4 brins, pas sous la main

1 œuf

40 g de lait, 20 pour moi

1/2 cc de levure chimique

20 g maïzena

1 gousse d'ail hachée

2 cc de persil haché

piment d'Espelette

thym et laurier, pas mis de laurier

1/2 cc de carvi , ajout

1/2 cc de paprika fort en flocons , ajout

huile pour friture

préparation

Faire cuire la morue avec le thym et le laurier 10 mn pour moi, récupérer la morue et ôter les arêtes puis l'émietter, la mélanger avec le reste des ingrédients, 

chauffer une friture

prendre des petits tas à la cuillère et les glisser dans l'huile chaude mais non brûlante pour laisser le temps aux acras de cuire à l'intérieur.

Récupérer les acras sur papier absorbant

déguster c'est hummmmm

 acras de morue, acras de morue aux épices, morue,acras , poissons, défi-challenge, Algérie, épices