BRIOCHE MERVEILLEUSE AUX POMMES DE TERRE ET CONFITURE

Superbe brioche merveilleuse aux pommes de terre, fourrée de confiture de citron en morceaux et confiture de figue, recette prochainement de la confiture de figues !! Pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter entre amis et famille, généreuse et délicieuse !!

Après le cassatier pour Pâques de maman et le pain aux pommes de terre réalisé maintes fois, c'est au tour de la brioche aux pommes de terre pour Pâques en souvenir de ma maman qui adorait l'ambiance de ces fêtes, comme nous d'ailleurs, on les a vécu dans mon enfance !

Je suis restée sur la base de la brioche merveilleuse en divisant la pâte en deux avec le façonnage de ma première brioche bulgare et mais cuite dans un moule à cake !!

1 recette de Pain pommes de terre et semoule .

500 g de farine

25 g de levure boulangère instantanée

à mélanger pendant 1 mn au robot ( fonction pétrin), vous pouvez aussi la préparer à la main

100 g de sucre

5 œufs

200 g de pomme de terre ( 1 grosse ), cuite dans de l'eau puis écrasée finement, laisser tièdir

1 cc de sel

travailler 2 mn

ajouter 250 de beurre ramolli, pétrir 10 mn au robot, 15 à 20 mn à la main ( j'ai testé)

vous allez avoir du beurre partout mais au pétrissage çà va s'incorporer (pour celles qui n'ont pas de pétrin encore)

couvrir et laisser pousser au froid pendant 1 h, çà doit doubler de volume

30 g de confiture de figues, 2 cs

30 g de confiture de citron en morceaux

1 jaune pour dorer

1 cs de lait

1 grand moule à cake de 30 cm de long

repétrir 2 mn et diviser la pâte en deux pâtons

étaler chaque pâton

étaler dessus les confitures

les rouler aux dimensions du moule

coupez en des disques de 2 cm de large

superposer les dans le moule chemisé

Laisser pousser une seconde fois

badigeonner au jaune d'œuf mélangé au lait

enfourner à 200°, four préchauffé ,

baisser le four après 15 mn à 180°, finir de cuire pendant 15 mn encore, pour moi, cuisson à surveiller donc, car je ne peux pas vous donner de temps précis .

J'utilise un four classique

Hors du four

badigeonner de sirop de la confiture de citron

parsemer d'amandes légèrement torréfiées à la poêle et de raisins secs gonflés dans de la fleur d'oranger et passés au micro ondes 1 mn .

Démouler sur sur grille

Attendre que cela refroidisse pour couper

Un régal cotonneux et léger

brioche merveilleuse, pommes de terre, boulange, viennoiseries, brioches, Algérie, confiture, petits déjeuners

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

CONFITURE D'ABRICOTS AU MICRO ONDES

Confiture d'abricots express au micro ondes, facile et ultra rapide à réaliser. On a souvent besoin de confiture dans l'urgence pour des desserts et des gâteaux d'avoir besoin de confiture, marmelade ou des coulis pour des recettes et dans l'urgence, j'ai trouvé que la cuisson au micro ondes est parfaite, quant aux risques comme pourraient avancer certains, je trouve qu'il n'y a pas plus de risque que l'exposition aux radiations des téléphones ou autres appareils contenant des batteries. Pour ce qui est de la confiture, c'est sans prise de tête et vous pouvez la réaliser avec tous les fruits. Ce qu'il vous faut . des abricots beaux et parfumés, dénoyautés même poids des abricots en sucre Préparation Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au micro-ondes mode cuisson numéro 8 pour 4 mn ( pleine puissance pour moi ) puis, passé les 4 mn , vous verrez si la cuisson est à point, si...

Cuisine Bonoîse de Zika

Rechercher dans ce blog