Couscous aux boulettes, courgettes, pommes de terre et œufs durs des jours où les placards et le réfrigérateur sont vides et que vous avez la flemme d'aller aux courses.
Vous arrive t-il de vous trouver avec un frigo presque vide, et qu'un de vos enfants demande à manger un couscous. j'ai décidé donc de contenter mon garçon un jour de grand nettoyage.
Je comptais nous préparer avec les filles des œufs brouillés et une salade de tomates, quand mon cadet est rentré par surprise me réclamant un couscous , il en avait fortement envie, beaucoup d'entre vous qui me suivent depuis un moment déjà, savent que mes quatre enfants font dans la médecine , chacun sa spécialité; deux d'entre eux sont assistants et les deux autres se spécialisent encore, donc, ils ne sont pas souvent à la maison, moi j'essaie de leur faire plaisir , ici c'est un couscous avec des boulettes et quelques courgettes du jardin car il m'est resté un peu de viande hachée, j'ai mis beaucoup d'oignons et pas de pois chiches trempés, je n'en avais pas et les pois chiches en bocaux je n'en achète pas, je pense même en faire des conserves maison.
Ce couscous aux boulettes improvisé fut très bon dégusté à la bonne franquette au soleil sur la terrasse !
Comme quoi on peut se régaler avec trois fois rien ! Ce couscous a le mérite d'être ultra rapide !!!
préparation des grains de couscous ICI
Pour le pot au feu:
400 g de viande hachée assaisonnée avec deux cuillères à soupe d'oignons râpé finement, sel et poivre , bien pétrie et formée en boulettes grosses comme un abricot.
3 gros oignons émincés finement
4 courgettes
pommes de terre à volonté
1/2 cc de curcuma
1 cc de poivre
1/2 cc de cannelle en poudre
des œufs durs, facultatif
sel
2 litres de bouillon de volaille
1 cs de smen ( beurre clarifié )
des piments verts frits
préparation
faire revenir les oignons dans le smen
mouiller avec le bouillon de volaille chaud
ajouter les épices
porter à ébullition
plonger les boulettes, couvrir et laisser cuire
entre temps , commencer à préparer vos grains de couscous
gratter légèrement les courgettes et éplucher les pommes de terre, les couper selon votre goût
les ajouter au bouillon
laisser cuire
puis servir pas très chaud avec les œufs durs et du leben,
des melons très frais , fondants , parfumés et si sucrés pour notre dessert !
Ce fut très sympa ce couscous aux boulettes et aux légumes estival improvisé !!!
- On en parlait justement, des repas improvisés !!! Tu t'es bien débrouillée, encore une fois ! Bisous.
Hélène
PS : J'adore ta dernière photo. L'endroit est charmant !
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