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SOUPE DE BROCOLI AUX CAROTTES ET CHÈVRE FRAIS

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  Soupe de brocoli aux carottes et chèvre frais, ma fille avait apporté un brocoli et m'avait offert des cuillères en bois artisanales et une nouvelle cocotte en fonte. Le brocoli est un légume d'importation onéreux que je cuisine rarement, j'avais déjà pris de la ferme du chèvre frais, de la ricotta et du lait caillé. Sans faire exprès, tout a été réuni comme si la soupe de Delphine m'attendait. Je ne savais pas quoi en faire avec le brocoli jusqu'à ce que ma chère Delphine publie sa soupe de brocoli    sur sa mise à l'honneur, je n'ai pas hésité une seconde, va pour la soupe de Delph, il faut dire aussi qu'il avait plu des cordes ce jour là et la soupe était la bienvenue. Deux jours plus tard, c'est la canicule. J'ai ajouté quelques feuilles de cerfeuil avec le chèvre pour servir, on s'est régalé avec ta soupe veloutée, je n'ai jamais cuisiné avec du chèvre frais, il me sert généralement pour des desserts aux fruits avec du miel les w
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PLAT DE DOUAÏDA BÔNOISE ( DWIDA ) -VERMICELLE A L'AGNEAU

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Douaïda bônoise authentique ou douida- dwida, plat de pâtes traditionnelles à l'agneau ou au poulet sauce blanche, une exclusivité du terroir bônois , l'est algérien qui a fait son petit chemin sur tout le territoire grâce à internet et les quelques blogueuses de l'est .
Ces pâtes traditionnelles confectionnées maison à base de semoule traditionnellement,  en sauce blanche, sont réalisées à l'occasion de fêtes religieuses ou réunions familiales, achoura, mouharam, mi-ramadan ou la veille du 27ème jour ( laylet el kadr ), des invités surprise, weekend, des pâtes conviviales sont accompagnées de leben , du jari les précèdent et des fruits pour le dessert.
Peu à peu, elles ont été remplacées par du vermicelles ( douaida taa tabkhane )





pâtes traditionnelles, Algérie- (Terroir Bônois ), douaida-dwida-douida, vermicelle, pâtes algériennes, ramadan 2011, agneau, Algérie

Commentaires sur DOUAÏDA RECETTE TRADITIONNELLE DU TERROIR BÔNOIS

  • j arrive me regaler chez toi,

    Posté par la nonna, samedi 10 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • Je ne connaissais pas, il a l'air bien savoureux ce plat !
    bises ma Zika
    Sicacoco

    Posté par sicacoco, samedi 10 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • hummmmm vraiment top!! bonne soirée bises

    Posté par melie, samedi 10 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • Bonjour ma chère Zika , c'est un plat que je prépare, et très souvent ma ptite famille me le demande , car ils adorent et il fait le bonheur de tous , mm de mes ptits bouts de choux .Toujours un plaisir de découvrir tes recettes .Bonne continuation mon amie

    Posté par Nadia Sab, dimanche 11 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • L'un des plats qui passe par excellence chez moi et j'en ai même des grands fans! Sarah ma grande la réclame souvent la douaida humm sakhaftini Bisous
    Tu es l'honneur chez moi

    Posté par gourmandiseassia, dimanche 11 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • Je ne connaissais pas mais quelle bien bonne découverte !

    Posté par yumelise, dimanche 11 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • j'adore ton assiette est ensoleillee en plus hihi le soleil d'Algerie me manque ! le mari a ma soeur prepare souvent ce plat il est tres bon cuisinier contrairement a mon mari hihiih
    grosse bise ma belle

    Posté par samar, dimanche 11 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • une merveille comme dab, bessaha

    Posté par Wissembahri, vendredi 29 avril 2016 |  Recommander | Répondre

  • Quelle est la différence entre les vermicelles et cette douida et où en trouver ?j en salive.....

    Posté par Fifikaspersky, lundi 23 octobre 2017 |  Recommander | Répondre

    • Les vermicelles pour douaida sont plus gros que ceux des chorbas -jari c'est tout Fifi, merci pour ta visite, bisous !

      Posté par Cuisine de Zika, lundi 23 octobre 2017 |  Recommander | Répondre

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