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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! LA RECETTE ORIGINALE EST SANS ŒUFS ET SANS MENTHE !!   Cette glace ou ce sorbet au citron, le créponnet est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l 'OURS POLAIRE à Annaba ( Bône ), chez FANFAN  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce
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PLAT DE DOUAÏDA BÔNOISE ( DWIDA ) -VERMICELLE A L'AGNEAU

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Douaïda bônoise authentique ou douida- dwida, plat de pâtes traditionnelles à l'agneau ou au poulet sauce blanche, une exclusivité du terroir bônois , l'est algérien qui a fait son petit chemin sur tout le territoire grâce à internet et les quelques blogueuses de l'est .
Ces pâtes traditionnelles confectionnées maison à base de semoule traditionnellement,  en sauce blanche, sont réalisées à l'occasion de fêtes religieuses ou réunions familiales, achoura, mouharam, mi-ramadan ou la veille du 27ème jour ( laylet el kadr ), des invités surprise, weekend, des pâtes conviviales sont accompagnées de leben , du jari les précèdent et des fruits pour le dessert.
Peu à peu, elles ont été remplacées par du vermicelles ( douaida taa tabkhane )





pâtes traditionnelles, Algérie- (Terroir Bônois ), douaida-dwida-douida, vermicelle, pâtes algériennes, ramadan 2011, agneau, Algérie

Commentaires sur DOUAÏDA RECETTE TRADITIONNELLE DU TERROIR BÔNOIS

  • j arrive me regaler chez toi,

    Posté par la nonna, samedi 10 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • Je ne connaissais pas, il a l'air bien savoureux ce plat !
    bises ma Zika
    Sicacoco

    Posté par sicacoco, samedi 10 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • hummmmm vraiment top!! bonne soirée bises

    Posté par melie, samedi 10 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • Bonjour ma chère Zika , c'est un plat que je prépare, et très souvent ma ptite famille me le demande , car ils adorent et il fait le bonheur de tous , mm de mes ptits bouts de choux .Toujours un plaisir de découvrir tes recettes .Bonne continuation mon amie

    Posté par Nadia Sab, dimanche 11 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • L'un des plats qui passe par excellence chez moi et j'en ai même des grands fans! Sarah ma grande la réclame souvent la douaida humm sakhaftini Bisous
    Tu es l'honneur chez moi

    Posté par gourmandiseassia, dimanche 11 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • Je ne connaissais pas mais quelle bien bonne découverte !

    Posté par yumelise, dimanche 11 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • j'adore ton assiette est ensoleillee en plus hihi le soleil d'Algerie me manque ! le mari a ma soeur prepare souvent ce plat il est tres bon cuisinier contrairement a mon mari hihiih
    grosse bise ma belle

    Posté par samar, dimanche 11 octobre 2015 |  Recommander | Répondre

  • une merveille comme dab, bessaha

    Posté par Wissembahri, vendredi 29 avril 2016 |  Recommander | Répondre

  • Quelle est la différence entre les vermicelles et cette douida et où en trouver ?j en salive.....

    Posté par Fifikaspersky, lundi 23 octobre 2017 |  Recommander | Répondre

    • Les vermicelles pour douaida sont plus gros que ceux des chorbas -jari c'est tout Fifi, merci pour ta visite, bisous !

      Posté par Cuisine de Zika, lundi 23 octobre 2017 |  Recommander | Répondre

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