Douaïda bônoise authentique ou douida- dwida, plat de pâtes traditionnelles à l'agneau ou au poulet sauce blanche, une exclusivité du terroir bônois , l'est algérien qui a fait son petit chemin sur tout le territoire grâce à internet et les quelques blogueuses de l'est .
Ces pâtes traditionnelles confectionnées maison à base de semoule traditionnellement, en sauce blanche, sont réalisées à l'occasion de fêtes religieuses ou réunions familiales, achoura, mouharam, mi-ramadan ou la veille du 27ème jour ( laylet el kadr ), des invités surprise, weekend, des pâtes conviviales sont accompagnées de leben , du jari les précèdent et des fruits pour le dessert.
Peu à peu, elles ont été remplacées par du vermicelles ( douaida taa tabkhane )
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