TAJINE JELBENA- MIJOTE DE POULET RÔTI AU BEURRE EN SAUCE AUX PETITS POIS ET CAROTTES

 

Tajine jelbena, Plats algériens , Petits pois , Ramadan, Poulet, Iftar 

Mijoté de petits pois aux carottes au poulet rôti au beurre à la poêle en sauce. Plat convivial très savoureux  où tout cuit dans une sauce blanche puis le poulet sera rôti au beurre à la poêle, une idée pour varier le menu de ramadan, c'est léger et sain qu'on pourrait le conseiller pour un régime.

Pour deux

2 cuisses de poulet fermier de préférence pour plus de goût

200 g de petits pois frais

2 petites carottes nouvelles

1 pomme de terre moyenne

sel/poivre

1 bonne pincée de cannelle

1 oignon émincé finement

1 noix de beurre doux

1 citron bio du jardin pour moi

persil

Faire rissoler les cuisses dans le beurre fondu

ajouter l'oignon émincé très finement et laisser bien suer

ajouter les épices, couvrir avec un grand verre d'eau, laisser cuire le poulet à feu doux à couvert

à mi-cuisson du poulet, ajouter les légumes nettoyés et coupés à votre guise

continuer la cuisson à couvert

Récupérer les cuisses et les dorer dans du beurre à la poêle sur tous les côtés

servir avec quelques feuilles de persil et des quartiers de citron