POMMES DE TERRE ET TOMATES FRITES AUX OEUFS AU PLAT- TOUJOURS L'ÉTÉ EN ALGERIE- CUISINE EXPRESS

 

Vous rentrez tard ou vous êtes pressés car il faut retourner au travail, il fait chaud toujours et ces frites de pommes de terre et de tomates frites sur lesquelles on casse des œufs, on s'en délecte parce que c'est bon et parce que c'est le plat de l'été par excellence en Algérie, on peut frire des aubergines, des poivrons et courgettes si on a plus de temps devant nous.

Il n'y a pas un seul foyer en Algérie qui ne prépare pas cette assiette, avec la chaleur c'est idéal puis surtout, les enfants adorent et en mangeraient tous les jours.

Pommes de terre à volonté et selon le nombre de personnes

même chose pour les tomates

Ici, j'ai pris 5 pommes de terre moyennes

3 tomates

2 œufs par personnes

huile pour friture

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en frites puis les éponger

chauffez une bonne friture

frire les pommes de terre, saler

Dans une deuxième poêle

verser 2 cs d'huile

ajouter les tomates coupées en tranches sans les peler

saler et poivrer

frire ces tomates jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide mais n'asséchez pas trop

casser les oeufs dessus et les cuire mollet

servir, y a bon y a bon comme dirait ma cadette

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