BISCUITS SABLÉS ÉTOILES DES NEIGNES/CHOCOLAT ET CANNELLE

Des biscuits sablés, étoiles des neiges pour les fêtes de fin d'année au chocolat et à la cannelle, pour les goûters et soirées du réveillon, des petits gâteaux réalisés en souvenir de ma maman qui adorait cette période des fêtes et Tino Rossi.

Du temps du vivant de mes parents et encore enfants, on nous faisait des gâteaux, les repas de fêtes, on allait à l'école avec des petits Français et donc papa ne voulait pas que l'on embarrassées parce qu'on a n'a pas eu de cadeaux, je garde toujours une panoplie de de goûter et d'un petit balai des noël de mon enfance, à savoir que papa avait étudié dans l'une des deux sommités de l'islam dans le monde, et disait toujours qu'on doit participer et assister aux fêtes des chrétiens si on est invité et s'abstenir de prendre de l'alcool et ce qui n'est pas permis dans notre religion.

C'est toute mon enfance qui fut si belle....

Ingrédients

300 g de farine tamisée- 40 g pour le plan de travail

170 g de beurre

1 œuf gros calibre

80 à 100 g de sucre

1/2 cc de cannelle en poudre

1 cs bombée de bon cacao foncé

1 cc de vanille en poudre

1 soupçon de sel

10 g de levure chimique

chocolat en tablette fondu pour les garnir et les coller

sucre glace selon le besoin

Préparation

dans le robot ou au mixer

battre le beurre et le sucre

ajouter l'œuf, bien l'incorporer

ajouter la farine, la vanille, les épices et la pointer du couteau de sel

mélanger pour bien incorporer les ingrédients

vider la pâte sur du papier cuisson saupoudré à peine de farine

fermer le papier et placer au réfrigérateur pendant 3/4 d'heure afin que la pâte se raffermisse

passé de délai

sortir la pâte et l'étaler sur le plan de travail légèrement saupoudré de farine sur 5 mm d'épaisseur

y découper des étoiles à l'emporte pièces que vous placeriez sur tôle chemisée

laisser reposer le temps de chauffer le four

enfourner à 180° pour 12 mn, four préchauffé

les petits gâteaux ne doivent pas prendre de couleur

sortir du four et les décoller du papier

laisser refroidir

Puis les coller deux par deux avec du chocolat fondu ou les garder tel que

saupoudrer de sucre glace ou pas.

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COMMENT RÉPARER UN TAJINE EN TERRE CUITE OU TOUT AUTRE USTENSILE FISSURÉ

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire cher à mon cœur, donc ne plus pouvoir l'utiliser parce qu'il fuyait me fendit le cœur. Une idée me traversa l'esprit un soir en allant me coucher lorsque je me suis souvenue que grand-mère bouchait les poignées de ses faitouts et marmites en terre cuite avec de mie de pain imbibée dans de l'eau très sucrée et pressée qu'elle appliquait autour des poignées et sur les fonds des faitouts qui seront caramélisés au fil des utilisations. La cuisine autrefois du temps de nos aïeules se faisait dans des ustensiles en terre cuite, et mijotait su des braséros et des braises de charbons, les nouveaux matériaux n'existaient pas Devant des poêles qui à la longue les parois se caramélisent à force d'ê...

GÂTEAU AU BEURRE DE CACAHUÈTES ET AU YAOURT

Un gâteau moelleux fondant au yaourt et beurre de cacahuètes, sa texture est cotonneuse en bouche pour vos goûters ou pour s'hour à ramadan. Ingrédients Pour un moule à manqué de 25 cm de diamètre: 2 pots de yaourt 2 pots de sucre 1 pot d'huile 3 œufs gros calibre 3 pots de farine 2 c s bien pleines de beurre de cacahuètes 1 1/2 de levure chimique sucre glace Préparation Battre les yaourts et le sucre, ajouter l'huile, travailler ajouter la farine, bien mélanger ajouter les œufs, bien les incorporer ajouter le beurre de cacahuètes et la vanille, bien les incorporer enfin , ajouter la levure , mélanger verser dans un moule beurré enfourner à 180 °, 25 à 30 mn selon votre four cuisson à surveiller Laisser refroidir avant de démouler servir saupoudré de sucre glace gâteaux algériens , yaourt , beurre de cacahuètes , moelleux-fondant , ramadan 2013 , s'hour , desserts , goûters Marie (vis...

COMMENT CONGELER LES FRITES DE POMMES DE TERRE MI CUITES MAISON

Frites de pommes de terre mi cuites congelées maison ou comment congeler les pommes de terre , on reste septique dans un premier temps puis la curiosité l'emporte surtout devant une tonne de pommes de terre et surtout pour me faciliter la tâche lorsque je suis à court de temps, maintenant que j'ai encore des travaux à la maison, un chantier, c'est l'aubaine de cuisiner une viande et trouver l'accompagnement qui satisfait tout le monde, du moins les jeunes, ça aime les frites. Mon avis là dessus, eh bien pour être sincère, elles sont bonnes les frites et ne diffèrent pas des fraîches à condition de les garder au congélateur maximum 15 à 30 jours et les utiliser du congélo à la friture chaude, après, je ne pourrais pas dire !!! Puis surtout, vous faites des œufs au plat, rôtir ou braiser une viande ou du poulet au grill ou à la plancha et hop une poêle ou deux de frites mi cuites, ça va presque tout seul faites cette réserve lorsque vous avez du temps devant vous ,...

Cuisine Bonoîse de Zika

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