Tarte à la confiture pâte à l'anis ou Tortet el maajoune b habbet hléwa de ma maman qui est au ciel, une tarte à la confiture d'abricots ou de raisins , un gros gâteau du matin ou du goûter, copieusement agrémenté de confiture maison, avec une si belle pâte fondante aux grains d'anis, ( habet hléwa ) dans la maison familiale , il y a un immense verger, une oasis plutôt où l'on se donnait à cœur joie pendant les vendanges et la cueillette, les raisins et tous les fruits s'y côtoient, sous les arbres on faisait pousser les herbes aromatiques et les fraises dans un coin, et dans l'autre c'est le potager, la grande maison est vide à présent car tous partis mais on y revient les weekends dans la maison de notre belle enfance!
Je propose cette tortet el maajoune pour le challenge de la foodista #54 , Martine du joli blog Kilomètre-0 en est la marraine pour cette ronde et a choisi les gâteaux du matin pour thème.0.
Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton* avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Ingrédients:
500 g de farine
280 g de beurre
100 g de sucre
1 pincée de sel
100 ml de lait environ
1 sachet de levure
1 cs de graines d'anis
1 cs de graines de sésame torréfiées
400 g de confiture d'abricots ou de raisins ou de figues
1 jaune d'œuf
1 cs de lait
Préparation
mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf le lait que vous ajouterez progressivement afin d'obtenir une pâte malléable mais sans la pétrir, diviser en deux , une partie plus grande que l'autre sensiblement
filmer et laisser reposer au froid
Allumer le four à 180°
Après le temps de pause, 30 mn environ
étaler la moitié de la pâte dans un moule de 25 / 20 cm environ
remonter sur les bords
verser et égaliser la confiture sur toute la surface
diviser la moitié de la pâte restante et petits morceaux
en faire des boudins de 1 cm de diamètre pour les poser sur la confiture dans le sens de la longueur et largeur en quadrillage régulier
badigeonner à l'oeuf mélangé au lait
enfourner pour 20 à 25 mn, le gâteau doit être doré sans plus
sortir du four
laisser tiédir avant de couper, la torta est fragile
un délice comme on ne peut pas en rêver la tortet el maajoune de ma douce et si gentille maman !!!!!!!
Liste des participants :
tortet el maajoune, tarte à la confiture , grains d'anis , maajoune ou confiture, gâteau du matin, petits déjeuners , ramadan-s'hour 2020, gâteaux traditionnels algériens
Commentaires sur TORTET EL MAAJOUNE DE GUIGA - TARTE A LA CONFITURE PÂTE A L'ANIS
Gros bisous Zika
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