TRIANGLES DE BOUREKS - TERROIR BÔNOIS

Après les triangles de boureks à la viande hachée qui accompagnent le jari lors de nos fêtes traditionnellement, c'est une vieille tradition qui se perd, car on sert aussi du poisson blanc frit à côté des plats et soupes au début du festin. Voici les boureks aux pommes de terre et poulet, un accompagnement de jari-chorba pour ramadan, peut être servis également accompagnés de salade verte en été.

ingrédients:

pour 5 personnes à raison de 2 triangles par personnes et selon la dimension des feuilles de boureks

4 à 5 feuilles à couper en bandes, 2 à 3 par feuilles

100 g de brousse ou fromage frais ou vache qui rit

2 pommes moyennes cuites dans de l'eau salée en robe des champs, pelées et écrasées au presse purée

100 g de reste de poulet, émietté

1 cs de persil émincé

olives vertes et noires dénoyautées

sel/poivre

1 cs de harissa maison pour moi ou de crème de poivron frais rouge maison pour les amateurs

1 oeuf

1 gousse d'ail

préparation

mélanger tous les ingrédients sauf l'haissa

étaler les bandes de feuilles de bourek

étaler un peu d'harissa, facultatif

poser dessus à 2 cm du bord la farce 1 cs de farce

puis plier les bandes, une fois à gauche et l'autre à droite , toujours en parallèle avec le bord de la bande

terminer par introduire l'extrémité le la bande à l'intérieur si possible

pas eu le temps de prendre des photos du déroulé total, car je les prépare et les cuits juste près de la rupture du jeûne pour les garder chauds.

cuisson

chauffer une friture

plonger les bourek triangles de rissoles ou samoussa au fur et à mesure

dorer

et retirer sur papier absorbant

régaler vous

Idées, conseils !!

Hors ramadan, je présente ces boureks ou samoussa en plat unique avec une salade les soirs d'été en rentrant d'une promenade, juste les préparer à l'avance puis les frire en rentrant et basta.

vous pouvez les cuire au four en badigeonnant au pinceau les boureks avec de l'huile et les passer sous le grill, puis retourner sur l'autre face, seulement il faut surveiller la cuisson afin d'éviter que çà crame !!!!

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Commentaires sur BOUREKS TRIANGLES POMMES DE TERRE POULET ET FROMAGE

Oh qu une chose a dire : sublime..
le mariage poulet, pommes de terre est délicieux mais alors avec le fromage je fond
Posté par So-CuiZine, vendredi 24 mai 2019 | Recommander | Répondre
Un gros miam !! Depuis ce matin, j'essaie de laisser des messages, mais ça ne marchait pas sur les blogs hébergés par Canalblog .... Bisous
Posté par Brigitte, vendredi 24 mai 2019 | Recommander | Répondre
Oh bonne idée c'est vrai ça change de la viande hachée et préparés à l'avance c'est top. Alors je passe te prendre pour une balade à la playa et quand on rentre y a plus qu'à lolll
Bonne fête des mères pour dimanche ma chère Zika et gros bisous
Posté par Bon Ap chez Mamo, vendredi 24 mai 2019 | Recommander | Répondre
Il me donne très envie
Bonne soirée bisous
Posté par Poupoule, vendredi 24 mai 2019 | Recommander | Répondre
Ça doit être délicieux et plein de saveurs! Miam!
Posté par EmilieRD, vendredi 24 mai 2019 | Recommander | Répondre
Oh la la, j'aimerai beaucoup y goûter, mais sans harissa pour moi Bonne soirée et gros bisous
Posté par Emmanuelle, vendredi 24 mai 2019 | Recommander | Répondre
Avec cette farce,cela doit être un délice
Merci pour ta recette
Bises
Posté par delphine, vendredi 24 mai 2019 | Recommander | Répondre
de belles gourmandises et bonne garniture et merci pour ta participation a la foodista aujourd'hui superbe soleil
une bonne soirée bises
Posté par guy59600, vendredi 24 mai 2019 | Recommander | Répondre
Une bonne idée avec du poulet à essayer c'est sur, merci pour ces si bonnes recettes, bisous.
Posté par amal, samedi 25 mai 2019 | Recommander | Répondre
J'y goûterais volontiers
Merci pour tes délicieux partages
Excellent week-end
Bisou
Posté par vanni, samedi 25 mai 2019 | Recommander | Répondre