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BATAILLE FOOD #127- ANNONCE DU THEME

  Nessa du blog:  cuisiner avec Nessa  a craqué pour mes beignets de banane au miel pur et pistaches d'Alep et m'a fait le plaisir de me contacter pour me proposer d'être la nouvelle marraine de la bataille Food et devinez quoi, j'ai accepté avec joie pour parrainer ce challenge pour cette nouvelle édition.  Les défis nous permettent de faire de belles rencontres et même si on est sur la blogosphère depuis un bout de temps, c'est toujours un plaisir de faire de nouvelles découvertes du monde gourmandes et appétissantes souvent très originales. Je ne vais pas m'attarder pour vous annoncer le thème pour cette ronde à laquelle j'espère vous voir nombreux. La «   Bataille Food   » c'est quoi ?  Un défi culinaire mensuel initié par   Jenna   du blog   Bistro de Jenna    et administré par   Hélène   du blog   Keskonmangemaman?   qui gère également la   page Facebook  . Le premier mercredi de chaque mois  , à 18 heures tapantes  , tous les participants posten

RECETTE BURRITOS CHILI CON CARNE AU BOEUF HACHE

 


Recette de burritos façon chili con carne. L'été, les vacances même si je suis toujours en vacances, je remets la préparation des tortillas 100 % maison, pour réaliser des burritos au chili con carne et bœuf haché cette fois ci, c'est un peu long à faire mais facile, tout est fait maison, les tortillas et le chili con carne avec des produits frais.

Les haricots blancs à défaut des rouges sont frais du jardin que je stocke au congélateur écossés et crus, les pois chiches trempés en grande quantité pour les avoir à tout moment, c'est ce que fait tout le monde d'ailleurs ici ! On consomme beaucoup de pois chiches dans nos plats !

La viande fraîche de la ferme, je prends plaisir à cuisiner pour mes enfants les jours de weekend lorsqu'ils sont tous réunis.

Donc c'est juste une question d'organisation et procéder par étape, on n'ouvre pas les boites ici, j'avoue que de temps à autre c'est pratique surtout le soir 

On accompagne ces burritos en principe de tomates crues coupées en petits dés  assaisonnés de labneh et de  tzatziki  grec ou djadjik turc

Préparation

Tortillas à suivre là

Chili con carne;

cuire les pois chiches dans de l'eau sans rien, saler dès leur cuisson 

cuire également les haricots dans de l'eau salée

filtrer et réserver

vous pouvez utiliser des boites

rissoler la moitié de l'oignon dans l'huile

ajouter la cs de farine ou de maïzena

ajouter la tomate coupée en dés et le concentré de tomate

ajouter la viande hachée et la séparer à l'aide du presse purée

ajouter les pois chiches et les haricots

puis les tomates pelées et concassées

ajouter les épices et l'ail écrasé

saler au goût

couvrir et laisser mitonner à feu doux jusqu'à complète cuisson et réduction des sucs

goûter pour assaisonner le chili con carne.

réserver au chaud






Préparation de l'accompagnement 

Peler les concombres les rincer et les couper en petits dés, saler et laisser dégorger, puis sécher et mélanger au yaourt nature un peu salé et additionné de menthe séchée ou fraîche ou au labneh, tzatziki lien plus haut !

rincer les tomates et les couper en petits dés , saler et laisser dégorger dans une passoire puis assaisonner de yaourt nature ou grec ou de labneh maison, lien plus haut ! Saupoudrer de piments secs broyés.

 

dressage des burritos

poser et étaler généreusement le chili con carne sur la tortilla

fermer

Poser les burritos dans un plat de service à raison de un ou deux selon l'appétit de chacun avec des petits bols d'accompagnement  et du reste d'oignon émincé !

ou mieux encore, laisser faire chacun à sa convenance.

Ici tout est frais donc pas besoin de chauffer si ce n'est les passer sur la tôle sur laquelle vous aurez cuit vos tortillas, sinon passer vos mains sous le robinet et les passer comme pour essuyer les tortillas et les passer au micro ondes 10 secondes  si elles sont congelées ou du commerce avant de les fourrer !!


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Commentaires sur RECETTE DE BURRITOS CHILI CON CARNE AU BŒUF HACHÉ

  • C'est rudement appétissant en tout cas !!
    Belle soirée, ici, il commence à faire moins chaud, ouf...
    Bizz

    Posté par miamponpondimanche 30 juin 2019 |  Recommander | Répondre
  • On aime beaucoup le chili à la maison (mais le le prépare sans pois chiches, j'essaierai), et je l'accompagne souvent de riz, à tester avec de bonnes tortillas maison !! Bisous

    Posté par Brigittelundi 01 juillet 2019 |  Recommander | Répondre
  • on adore çà à la maison et j'avoue en faire de temps en temps ! en ce moment c'est version fraîcheur avec saumon et avocat il n'empêche que tu me donne envie ! bonne soirée bises

    Posté par lololundi 01 juillet 2019 |  Recommander | Répondre
  • Que c'est appétissant.

    Posté par papillonmyosotismardi 02 juillet 2019 |  Recommander | Répondre
  • Même si j'ai chaud, j'en prendrais bien un ! Biz.

    Posté par lic_mercredi 03 juillet 2019 |  Recommander | Répondre

Commentaires