Une délicieuse soupe veloutée aux courgettes-poireaux à laquelle j'ai ajouté du petit suisse dont j'ai un stock , bien réconfortante par ce temps bien froid, l'hiver démarre bel et bien chez nous depuis une semaine, pluie et froid glacial et le chauffage à fond la caisse !!
Une délicieuse soupe que je réserve pour ramadan qui nous fera bientôt coucou , facile et économique !
Et quoi de mieux qu'une bonne soupe aux légumes que j'ai dénichée chez ma chère Emma du joli blog " aux délices de manue " , j'ai remarqué qu'elle a une multitude de soupes et veloutés, j'ai piqué celle ci car je n'ai pas encore publié de soupe aux courgettes, j'ajoute seulement 1 à 2 cougettes parfois sans penser à un velouté aux courgettes. L'association poireaux- courgettes est délicieuse !
ingrédients pour 5 personnes :
4 poireaux, pris 6
2 courgettes, 4 pour moi
1 oignon, mis 2
1 gousse d'ail
700 ml de bouillon de volaille
sel
50 g de petit suisse, je dois les écouler car j'en ai une bonne provision ! Seule entorse à la recette , tu ne m'en voudras Emma hein ?
Eplucher ou ôter les feuilles détériorées des légumes
les rincer sous l'eau
les couper en tronçons et en morceaux
les placer dans l'ustensile de votre choix
verser le bouillon, fermer ou couvrir la cocotte,
cuire pendant 10 à 15 mn selon le faitout ou autre utilisé
hors du feu, ajouter les petits suisses et mixer votre soupe
Un régal bien sympa
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