Brioche coeur nutella , recette personnelle à base d'une pâte à brioche inratable des plus délicieuses que j'utilise pour mes brioches depuis que je l'ai mise au point ! Une recette pour ramadan qui arrive à grands pas !!
J 'ai préparé et cuit au four à l'extérieur derrière la maison, vu que ces derniers temps, la maison est sens dessus - dessous à cause des travaux de rénovation, je ne vous raconte pas le bazar !!
Je raconte cela juste pour le souvenir hé !!
600 g de farine
20 g de levure boulangère sèche instantanée
100 g de sucre
5 à 6 œufs selon leur grosseur
1 cc de sel
200 g de beurre ramolli
nutella au besoin
Au robot ou à la main, c'est une brioche à préparer dans un lieu frais et les ingrédients doivent être froids
mélanger à sec la farine, la levure et le sucre
ajouter les œufs et le sel, travailler
ajouter le beurre ramolli et le faire pénétrer, vous devez obtenir une pâte molle non collante facile à manier, ajouter si nécessaire de la farine ou du beurre par toute petite quantité
vous allez en avoir du beurre partout mais au pétrissage çà va s'incorporer, pour celles qui la préparent à la main!
couvrir et laisser reposer
Reprendre la pâte , fleurer le plan de travail et l'étaler sur 1 cm de cm d'épaisseur et y découper à l'emporte pièce tranchant de préférence festonné des ronds de 10 cm de diamètre
étaler généreusement du nutella loin des bords
couvrir de ronds de pâtes
poser sur une tôle chemisée
couvrir laisser pousser
badigeonner au lait Au robot ou à la main, c'est une brioche à préparer dans un lieu frais et les ingrédients doivent être froids
mélanger à sec la farine, la levure et le sucre
ajouter les œufs et le sel, travailler
ajouter le beurre ramolli et le faire pénétrer, vous devez obtenir une pâte molle non collante facile à manier, ajouter si nécessaire de la farine ou du beurre par toute petite quantité
vous allez en avoir du beurre partout mais au pétrissage çà va s'incorporer, pour celles qui la préparent à la main!
couvrir et laisser reposer
Reprendre la pâte , fleurer le plan de travail et l'étaler sur 1 cm de cm d'épaisseur et y découper à l'emporte pièce tranchant de préférence festonné des ronds de 10 cm de diamètre
étaler généreusement du nutella loin des bords
couvrir de ronds de pâtes
poser sur une tôle chemisée
couvrir laisser pousser
badigeonner au lait légèrement sucré, puis enfourner à 180°, four préchauffé, 20 à 30 mn selon votre four sucré, puis enfourner à 180°, four préchauffé, 20 à 30 mn selon votre four
Hors du four
laisser refroidir sur grille avant de couper vos brioches si elles sont grandes
déguster encore frais de préférence
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