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CRÉPONNÉ - CREPONNET- SORBET AU CITRON TYPIQUE DE ANNABA

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  INEDIT .  CREPONNET, SORBET AU CITRON TYPIQUE ET ORIGINAIRE DE LA VILLE D'ANNABA EX BÔNE- ALGERIE !   Et si google ne m'a pas menti à ce jour, cette recette du fameux sorbet au citron, emblème et originaire de la ville d'Annaba ex Bône en Algérie soit publiée pour la première fois sur le net.  Un peu d’histoire sur cette glace emblématique de notre belle ville de Bône !! LA RECETTE ORIGINALE EST SANS ŒUFS ET SANS MENTHE !!   Cette glace ou ce sorbet au citron, le créponnet est la glace fétiche et fleuron de notre coquette ville Annaba ex " Bône" en Algérie , créée par un pied noir Joseph Soriano lors de la colonisation  alors propriétaire du célèbre glacier l 'OURS POLAIRE à Annaba ( Bône ), chez FANFAN  et les autres glaciers ,cette ours polaire , la plus célèbre, elle  fut reprise après l'indépendance par un Algérien BERRABAH , natif de Annaba.   Ce créponnet a été repris par Gilbert qui l'a pris  de Bône  chez les Algériens qui ont continué  et ce
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JUS DE GRENADES AVEC OU SANS CENTRIFUGEUSE- FAIT MAISON

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Voilà une façon inédite pour extraire le jus de grenades si vous ne disposez pas de centrifugeuse , beaucoup plus efficace que le presse agrumes ,et, aussi avec la centrifugeuse! Un jus bio et naturel  de notre jardin familial, les grenadiers plantés par mes arrières grands parents vers les années 1800, variété soltani... apportés de l'ouest  algérien originaires de l'Andalousie.

Les grenades sont rouges ou rosées panachées du même arbres, sucrées et très parfumées, le goût est particulier et incomparable..

Certains d'entre vous ont vu ma dernière récolte de grenade du mois de décembre et comme chaque année j'en fais des salades de fruits, des desserts et des jus purs ou associés, pour en extraire le jus j'utilise une centrifugeuse, pour toutes sortes de fruits et légumes, impeccable!

C'est tout simple mais prend un peu la main pour égrainer les grenades!

  il vous faudra une bonne quantité pour obtenir un verre de jus! Vous pouvez ajouter du yaourt, des petits suisses, poires et pommes!


préparation toute simple

autant de grenades dont vous pourriez en disposer

les égrainer, puis placer les grains dans une grande passoire et les rincer

les passer à la centrifugeuse si vous en avez une ou bien:

les écraser dans une grande jatte tapissée de toile à gaze à l'aide d'un  manche de pilon ou d'un presse purée

puis ramasser les coins de la toile et essorer soigneusement pour récolter le jus

à consommer tel que ou ajouter du sucre ou des fruits, des petits suisses à volonté

Jus de grenades et petits suisses



Jus de grenades et poires


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Commentaires sur JUS DE GRENADE MAISON

  • Hum ! Je suis sûre que c'était très bon !

    Posté par sarvenaz, mardi 13 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

    • Le fruit bien sucré , parfumé et gorgé de soleil, il est resté sur l'arbre jusq'à décembre, sarv, bisous ma belle.

      Posté par Cuisine de Zika, mardi 13 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • Super, merci pour cette bonne idée, bisous Zika

    Posté par Emmanuelle, mardi 13 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • un joli jus mais il doit déjà falloir beaucoup de grains comme tu dis pour obtenir un verre
    Très bonne soirée

    Posté par guy59600, mardi 13 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

    • Ah oui, comme j'ai un énorme grenadier, et qui donne bien, y a pas souci, il en faut oui, une grosse grenade à peine 1/2 tasse , bonne soirée Guy, bises!

      Posté par Cuisine de Zika, mardi 13 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • Un jus parfait pour moi!! j'adore!! bisous Zika bonne soirée

    Posté par elodiesucree, mardi 13 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • J'y goûterais volontiers à ce jus... j'aime bien la couleur.
    Passe une bonne journée
    Bisous.

    Posté par vanni, mercredi 14 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • Bonsoir chère Madame...vous nous proposez le breuvage du Paradis!!!!Mille merci....A dégoupiller avec précaution.Il parait qu'il ya de belles variétés du coté de Messâad Wil.17.A bientôt.Aicha

    Posté par la sternerieuse, mercredi 14 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

    • Les nôtres aussi datent de mon arrière grand père né en 1800, ils sont énormes et je me souviens que mémé les nommait ainsi que les figuiers variété "soltani", apportés par mes arrières grands parents des régions de l'ouest je pense , ils sont sucrés et parfumés naturellement, merci Aïcha, bisous !

      Posté par Cuisine de Zika, mercredi 14 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • J'ai les larmes aux yeux pour les figuiers onk lahmam littéralement cou de colombe.....et les différentes variétés de Kabylie et la vallée de l'Isser.Pour revenir aux grenades Erroumane il y a la variété L'Hamraoui (Rougeatre),Sennin Laaloudj, El karess (le citronné) ,le tounsi et le khadraoui(vert) cultivés au sud de Djelfa et M'sila.Aicha

    Posté par la sterne rieuse, mercredi 14 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • c'est tellement bon le jus de grenade, bisous ma belle

    Posté par la nonna, jeudi 15 décembre 2016 |  Recommander | Répondre

  • un bienfait pour la santé, bisous

    Posté par la nonna, dimanche 15 octobre 2017 |  Recommander | Répondre

Commentaires

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