MES BLOGS ONT 20 ANS- ÇA SE FÊTE

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  J'avais commencé à publier des recettes du terroir bônois et du quotidien assez tôt.   Pas de recette aujourd'hui, mes 4 blogs et mon site Google sont en fête. Il y a 20 ans en arrière, j'avais commencé à publier des recettes de mon terroir et de mon quotidien. Des coups de cœur de la cuisine du monde et de mets que je découvre chez les copines. Le 02 février 2004, j'avais débuté sur mon site cuisine orientale fermé à présent et dont seuls les membres y ont accès, j'y postais des recettes avec ou sans image ( les photos n'étaient pas obligatoires ), le wifi à la maison n'existait pas encore, la connexion se faisait via Algérie télécom, je me connectais pour une heure ou deux après le souper, les révisions de mes enfants et une fois les Piou Piou au lit, je me connectais et je publiais ce que je réalisais la journée, cela pouvait aller jusqu'à 2 à 3 posts par jour parfois et parfois rien. Il fallait que je fasse vite avant la fin de la connexion. Il n&#
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OUM ALI- DESSERT EGYPTIEN POUR RAMADAN

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Oum Ali , Omou Ali. Un dessert Egyptien à base de pâte feuilletée ou de restes de croissants feuilletés, sorte de pudding à base de brioches ou croissants avec de la pâte feuilletée . Comme je me suis trouvée avec des croissants en pâte feuilletée excellents et rassis de 2 jours, l'idée m'est venue d'en faire ce fameux dessert Omou Ali, qui veut dire mère d'Ali, relatif à l'appellation de la maman ou du papa d'ailleurs en utilisant le nom de leur aînée fille ou garçon au moyen orient ou peut être  est ce qu'il s'agit d'un personnage historique!

Quoiqu'il en soit , c'est un délicieux dessert à condition d'utiliser, brioches, croissants avec de la pâte feuilletée!

3 gros croissants en pâte feuilletée rassis pas plus de trois jours

40 g de beurre

3 œufs

130 g de sucre plus ou moins selon le goût

1 cc de vanille en poudre

3/4 de litre de lait entier

pour la crème:

300 ml de crème liquide bien froide presque glacée

2 ou 3 cs de sucre

1 cs de cacao pur

1 cc de vanille



beurrer généreusement un plat en pyrex de 23 cm de diamètre

émietter les croissants en tout petits morceaux et ranger dans le plat 

uniformiser les miettes

verser dessus le mélange œufs, lait, sucre, cacao etc.

enfourner à 160°, 20 à 25 mn four préchauffé, cuisson à surveiller

entre temps:

monter en chantilly la crème en ajoutant le sucre et la vanille

sortir dès que la  lame du couteau sorte sèche

laisser refroidir

étaler généreusement la crème dessus, placer au frigidaire à couvert pendant 1 h 30 au moins

servir décoré à votre guise!


 viennoiserie, desserts, pudding, Egypte, Oum Ali, ramadan 2016, chantilly, Algérie

  • un superbe dessert et bonne idée de recyclage ici de la pluie après un jour de beau temps
    très bonne journée

    Posté par guy59600, lundi 20 juin 2016 |  Recommander | Répondre

  • Un délicieux dessert qui me fait saliver, bravo
    bises et saha ftourkoum

    Posté par Lili, lundi 20 juin 2016 |  Recommander | Répondre

  • Belle découverte !

    Posté par Chris, lundi 20 juin 2016 |  Recommander | Répondre

  • Une très belle et gourmande découverte je ne connaissais pas du tout ! Ça doit être super bon ce dessert à l'égyptienne yatik saha et saha f'tourkoum. Bises.

    Posté par Aux délices du p, lundi 20 juin 2016 |  Recommander | Répondre

  • Elah elahhhh magnifique oh plongé dans souvenirs bien lointain superbe ehemmmm je viens manger chez toi Habibti ❤️❤️❤️❤️ Ya 3tik essaha emouahhhh

    Posté par Sarah, lundi 20 juin 2016 |  Recommander | Répondre

  • Zika, aurais-tu l'intention de nous faire "gagner" quelques kilos ? Pas grave, j'ai un moyen de les faire partir aussi vite qu'ils sont apparus. L'image est aussi belle que alléchante ! donc à faire !
    ramadhan karim

    Posté par sarvenaz, mardi 21 juin 2016 |  Recommander | Répondre

  • coucou Zika !
    un regal ta version j'adore ce dessert certe riche mais tellement bon pour le mois de ramadan afin de reprendre des forces surtout que moi je perds vite du poids pffff
    grosse bise ma cherie et saha ftourkoum

    Posté par samar, mardi 21 juin 2016 |  Recommander | Répondre

    • Sam, tu as la chance de ne pas prendre de poids tu dois beaucoup te dépenser, alors tu peux te régaler va, çà n'est pas trop sucré, bisou sam !

      Posté par zika, mardi 21 juin 2016 |  Recommander | Répondre

  • J'aime beaucoup le concept se régaler sans gaspiller, en plus que c'est une très bonne idée c'est aussi un très alléchant dessert!!! Merci Zika, bisous♡

    Posté par elodiesucree, mardi 21 juin 2016 |  Recommander | Répondre

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