Un irrésistible dessert avec des verrines de melon, poires, chantilly aux biscuits réduits grossièrement et couronnés de fraises aux sirop pour ramadan ou pour un petit déjeuner ou goûter.
Pour 6 personnes:
1 petit melon bien mûr
2 poires bien fondantes
4 c s de mascarpone en poudre, ( je l'ai déniché ici à Annaba)
150 ml de lait bien glacé
100 ml de crème fraîche
2 c s de sucre
1 petite c c de vanille en poudre
quelques fraises en sirop ou tout autre fruit
1 à 2 cs de sirop de fraises
6 langues de chat, biscuits à la cuillère
Préparation
Peler les poires et les couper en petits dés
même opération avec le melon
ajouter 1 c c de sucre aux 2 fruits
Monter le mascarpone en poudre avec le lait jusqu'à obtention d'une crème épaisse
battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre et la vanille
mélanger les 2 crèmes
dans des grands verres:
émietter dans chacun d'entre eux une langue de chat
asperger légèrement du jus dégagé par les fruits
poser dessus une couche de crème
ensuite une bonne couche de fruits
couvrir avec une couche de crème
poser dessus une fraise
arroser légèrement de sirop de fraises
couvrir avec un ustensile bombé et placer au frigo 2 h au moins
desserts, melon, poires, verrines, chantilly, biscuits, Algérie, ramadan 2013
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