CARRÉS OU GÂTEAUX A LA NOIX DE COCO ET CONFITURE

Des gâteaux ou biscuits, plutôt des carrés à la noix de coco et confiture de fraises ou d'abricots épaisse, recette personnelle, pour le goûter ou pour offrir pendants les fêtes scolaires, des goûters gourmands, ces carrés sont fondants et croustillants, recette facile et rapide pour les amateurs de gâteaux ou biscuits à la noix de coco.

Ingrédients

500g de noix de coco,

80g de sucre,

confiture d'abricots ou de fraises épaisse

1 œuf entier,

2 ou 3 blancs, selon grosseur,

3 cs de beurre fondu

vanille.

colorant si vous souhaitez sinon garder les carrés blancs

Préparation

Moudre finement la noix de coco râpée achetée déjà râpée

ajouter le sucre et la vanille et le beurre, mélanger

ajouter l'œuf entier, mélanger,

puis les blancs 1 à 1

de façon à obtenir une pâte qui se tienne mais pas sèche. Diviser l'appareil en 2,

colorer selon votre goût,

moi j'ai utilisé 2 colorants. en divisant la pâte en deux et coloré séparément

Etaler une première couche sur du papier sulfurisé posé sur un un plat à bords, 30 cm sur 20, mais vous pouvez les dimensions que vous voudrez si vous souhaitez avoir un gâteau plus épais ou plus mince, c'est au jugé.

dessus, vous étalerez une bonne couche de confiture de fraises épaisse,

recouvrir avec la 2eme couche de noix de coco

bien égaliser en appuyant doucement dessus

Enfourner à 170° 15 à 20 mn selon les fours, parfois plus, mais le gâteau ne doit pas brunir !

Hors du four, saupoudrer de sucre glace

gâteaux-algériens, carrés noix de coco, noix de coco, confiture, goûter, fêtes, biscuits, gâteaux secs

zika (visiteur) · 31 mars 2011

Bonjour Nejma! C'est cela, on la trouve dans le commerce râpée, à moudre une seconde fois, à bientôt.
0 · Répondre
Nejma (visiteur) · 31 mars 2011
Superbes!
Petite précision svp, la noix de coco on l'achète rapée et il faut aussi la moudre une 2nde fois?
0 · Répondre
Ciorane (visiteur) · 26 mars 2011
Plus gourmands que les classiques rochers coco et tout mignons, ça donne envie !
0 · Répondre

Commentaires

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