Hmiss,
ratatouille ou chakchouka de légumes grillés, typique de l'ancienne cuisine bônoise à base de poivrons, oignons, tomates et ail grillés, pelés, émincés puis mijotés à feu doux avec du carvi et coriandre ( tebel et carouia ) et huile d'olives recette de grand mère jusqu'à
confire et sur lesquels on casse des œufs, puis au fil du temps on un peu délaissé le carvi-coriandre et l'huile d'olives car maman trouvait que c'était un peu lourd.
Ingrédients et préparation ci dessous.
Vous pouvez ajouter 1 cc de carvi coriandre, prendre de l'huile d'olives de bonne qualité et du paprika fort selon la recette initiale de grand mère.
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