Cuisine Bonoîse de Zika

  Jéri- jari b douaïda, chorba ou soupe traditionnelle bônoise à l'agneau et cheveux d'anges ou des vermicelles fins et  menthe séchée. Cet ajout de menthe séchée dans les jari bônois est une spécificité pure bônoise qui a fait le tour du web. Cette soupe traditionnelle sera la bienvenue à la rupture du jeûne pendant ramadan, elle fut plus utilisée au quotidien avec celle des langues d'oiseaux contrairement à ce que que l'on pourrait croire. Le blé vert torréfié et concassé ( frick ) fut utilisé uniquement pour les cérémonies dans le terroir bônois où cette chorba frick est originaire de fait pour ce qu'il demande comme travail pour le préparer et le stocker car tout ce faisait maison, à présent le blé vert ( frick ) est à toutes les sauces du fait de sa disponibilité sur les étals mais il est bien loin d'égaler celui que l'on fait maison. On choisit les cheveux d'anges pour les chorbas et non les vermicelles qui sont plus gros et en cuisant, ils pren...

  Ces tagliatelles sauce à la crème au poulet, champignons et olives noires, un plat qui revient souvent sur ma table principalement au retour de marché, pour le repas du soir ou les jours de flemme. Idéales à ramadan pour les personnes qui travaillent, cuisine parfaite pour débutants et étudiants facile et rapide à réaliser, une assiette tellement savoureuse et réconfortante par temps froid.   Ingrédients pour deux 200 à 250 g de tagliatelles maison à la semoule 200 g de blanc de poulet en gros dés 100 g nets de champignons de Paris en boite 5 à 6 olives noires fermes bien rincées en éclats 1 litre de crème liquide 20 g de beurre doux 1/2 cs de maïzena sel poivre du moulin grossièrement moulu fraîchement gruyère râpé Je propose ces tagliatelles pour CMUM , jeu organisé par :  Nath  –   Une cuisine pour Voozenoo ,  sans oublier notre marraine :  Claudine  –  Cuisine de Gut Préparation Cuire les tagliatelles dans de l'eau en ébullition salée ...

  Gratin de pommes de terre sauce à la crème sans œufs, healthy, très léger pour des repas rapides et ftour à ramadan, facile et sans prise de tête lorsqu'on n'a pas le temps et que l'on travaille, cuisson au four très pratique qui nous laisse le temps pour nous occuper d'autres chose .   Pommes de terre selon le besoin 1 kg pour moi 600 ml de crème semi liquide 250 ml de lait entier 1 noix de beurre 200 g d'Emmental râpé ou parmesan 1 cs de persil ciselé sel/poivre au goût Allumer le four à 180° Eplucher et rincer les pommes de terre, les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur les cuire dans de l'eau salée en essayant de les gardant en tranches, cuisson à surveiller, çà va vite les retirer et les égoutter beurrer un moule mélanger le lait et la crème, et y ajouter la moitié du fromage râpé, persil  saler/poivrer au goût verser un peu de mélange crème lait ranger les pommes de terre dessus et couvrir de crème-lait, il faut que les liquides couvrent les pomme...