SALADE FRAÎCHE DE SAUMON FUMÉ AUX CONCOMBRES ET SKYR Á L'ANETH AU CITRON

 

Salade fraîche aux concombres, saumon fumé au skyr à l'aneth et au citron, entrée parfaite pour ce temps chaud en accompagnement de poissons. C'est une assiette d'été par excellence que l'on peut apprécier et la picorer en encas à 10 heures du matin sous un arbre ou sur une terrasse.

pour deux

3 tranches de saumon fumé

1 beau concombre très tendre

2 cs pleines de skyr

1 pincée de sucre

sel/poivre

flocons de piment rouge sec

jus de citron

A préparer au moment de passer à table

Laver et éplucher le concombre

détailler en tranches

mélanger le skyr et 1 cs de citron, un soupçon de poivre, de sel et de sucre

verser au fond d'une assiette

ranger dessus le saumon fumé, les concombres et les olives

arroser avec quelques gouttes de jus de citron

un petit coup de poivre du moulin, le piment rouge en éclats

saupoudre à peine de sel en dernier

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